在我們山東著名的壽光蔬菜基地的大田裡，很多農戶成片的種植大蒜。在我們國家一年四季，無論城市還是農村大蒜可是家家戶戶不可缺少的蔬菜品種和調味品，就說我家吧，父母口味重，能吃辣。晚上不愛做菜了，就到南院子小菜園裡拔兩顆青蒜芥子，自來水洗洗就能蘸大醬吃，又辣又甜就著饅頭吃，那可是就很過癮的。蒜頭可以醃糖醋蒜吃，幹蒜頭可當調味品，蒜薹碧綠炒食更鮮美。

大蒜的需求量很大一年四季都不能缺，所以菜農們幾乎不愁賣。種植大蒜的菜農也特別多。你問我農戶在早熟蒜收貨前為什麼要再澆一次水呢？這是農民朋友們的科學種植技術的體現。

在菜農眼裡，大蒜按照成熟期的早晚，可以分為兩種，一種是早熟蒜，一種是晚熟蒜。早熟蒜就是成熟早，上市早，主要是為了賣鮮蒜杆子和蒜薹為主的大蒜。晚熟蒜比早熟蒜成熟期要延後一段時間，主要是以賣蒜頭為主的。

早熟蒜收穫前再澆一次水的原因：

第一，為了讓大蒜頭膨大，長得更大更水靈，能賣個好價錢。

第二，就是有利於蒜薹抽芽，等到採摘蒜薹的時候，提前澆一遍水，抽出來的蒜薹比較脆嫩，農民朋友們在操作的時候，也比較容易抽出完整的蒜薹，不容易抽斷。

第三，農民朋友們在出大蒜的時候土壤不會太板結，減少物力人力，比較省力。

很多的農戶在早熟蒜收穫前澆水是為了大蒜增產以及在收穫大蒜時省力省時：

第一：大蒜包括早熟蒜以及其他的大蒜品種，都是一種非常喜水以及需水的農作物。在收穫前再澆一次水，其實也就是為了讓蒜根部儘量膨大，也就是讓蒜根部長得大一點，可以賣一個好價錢，有一個好品相。

第二，在大蒜收穫時，因為需要人工將蒜根部從土裡面刨出來，所以在收穫前澆水也是為了方便農戶，在刨蒜的時候比較容易刨，比較省力，比較省時。

以上就是我們這裡的農戶在早熟蒜收穫前澆水的兩點主要原因。

早熟蒜現在已經有上市的了，可能題主對於早熟蒜的在收穫以後的用途可能不是太瞭解，作為一個蒜農我就跟大家分享種植早熟蒜的一些知識嗎？

大蒜從提過蒜薹到收穫只有短短的20天左右的時間，這段時間又是大蒜頭膨大期。這一段時間又是大蒜需肥需水比較大，所以就有了想要蒜頭長得大，大蒜田就要保持溼潤。而早熟蒜收穫的時間點基本上在4月中下旬，這段時間白天的氣溫又不是太高，所以咱們蒜農朋友們為了能夠好收穫大蒜頭，會提前一個星期澆一次水，這樣在刨大蒜的時候就不會太費勁。

早熟蒜一般扎入收穫以後會選擇直接出售的，早熟蒜一般都是發市場，讓咱們老百姓吃個新鮮大蒜也是比較貴的大蒜。

早熟蒜的另一個用途就是製作水晶糖蒜，醃製糖蒜需要的是比較嫩的大蒜，就是下大蒜沒有完全成熟的時候收穫了，這樣就能夠醃製出品質好的糖蒜，於是在大蒜收穫前澆一次水也能夠起到增加大蒜重量的目的。

在河南一帶早熟蒜還處於抽蒜薹的階段，不過也基本上算是抽薹的晚期了預計再有一週左右的時間，蒜薹也就抽完了。從停止抽蒜薹到大蒜收穫大致有20天左右的時間，也就是說著20天的管理會在很大程度上決定大蒜的產糧，那麼如何管理這20天呢？

首先從大蒜抽薹開始算的話，蒜農一般都會選擇在抽薹期間補上一茬水，同時補充氮磷鉀肥料隨水衝施，因為此時補充肥水的目的不只是為了提高大蒜產量，同時還為了提高蒜薹的產量，加速大蒜生長速度。這也意味著在抽完蒜薹之後田間肥水依舊還是比較充足的，因此也很少有蒜農再繼續補充肥料或者灌溉澆水。

第一墒情需要，由於距離上一茬水的時間已經比較長了，田間墒情已經可能表現出乾旱的跡象，補充水分有助於大蒜持續性生長，實現大蒜增產的目的。

第三則是基於大蒜增收目的，早熟蒜基本上是收穫之後就直接售賣大蒜了，也就是賣溼蒜，被用來製作糖蒜，不會計較大蒜含水量的高低，當然了最為划算的方案自然是含水量越足效益越好了。

第四點則是方便收穫，由於大蒜生長後期，蒜田土壤墒情差的話，土壤板結、乾旱，收穫大蒜難度非常的大，如果澆灌之後，土壤則比較的鬆軟，對於收穫來說也能夠節省下不少力量。