▲ 豬白血

豬白血，雅稱芙蓉白血。其以豬血清、雞蛋清為原料，攪拌蒸制，用玉蘭片，菠菜葉為輔料，加雞湯稍煎製成。白血潔白光滑，鮮嫩可口，營養豐富。含粗蛋白 93.1 ％，氨基酸總和 95.7 ％， V B 2.1 ％， V A 3 ％，並含多種微量元素，是一種優質高蛋白營養食品。且風味素雅，不腥不膩，清補氣血，適應於大病初癒或老弱、孕婦食用，尤其適應於化療癌症、矽肺病、婦女白帶病患者食用，具有保健康復功效。 1981 年被中國食品協會錄入《中國菜譜》。食用時，可按口味愛好配製成高、中、低檔菜譜食用，如高檔的“團魚白血”、“白血艮肚湯”、“白血海參”等。中檔的，如“白血肉絲”、“鵪鶉蛋白血”、“白血豆腐”等。低檔品，輔以豆粉絲、黃花、木耳、澆上高湯，佐以姜沫、蔥白沫、香油、胡椒粉、細鹽等，供顧客自我選用或由美食家調配製做成各種新的菜譜。

▲ 棗糕饃

唐宋以來即為地方風味食品，以紙坊棗糕著稱。棗糕饃，用優質麵粉為主料，大棗、菜油和白糖為輔料，麵粉發酵後又反覆和搋，面坯偏硬成形，兩側各塞 2 塊碎棗，旺火蒸制而成。熟後頂部兩側各印紅梅花點，以顯其特色。其饃食之味甜，綿軟可口，回味馥香，耐貯存，不走味，不發黴變形，為款待賓客之佳品，亦可饋贈親友。據縣誌載，明代起洋縣棗糕饃就也馳名漢中地區內外。

▲ 洋芋餈粑

洋芋餈粑以洋縣本土坡地洋芋為原料，經文火蒸煮至爛熟，晾涼，放在棗木碓窩用木錘反覆搗杵數時，至能拉成一條線後取出，佐以特製調味料食用。入口爽滑細膩，珍饈美味，別具風格。以洋縣華陽鎮洋芋餈粑最為地道。

▲ 豬白血 豬白血，雅稱芙蓉白血。其以豬血清、雞蛋清為原料，攪拌蒸制，用玉蘭片，菠菜葉為輔料，加雞湯稍煎製成。白血潔白光滑，鮮嫩可口，營養豐富。含粗蛋白 93.1 ％，氨基酸總和 95.7 ％， V B 2.1 ％， V A 3 ％，並含多種微量元素，是一種優質高蛋白營養食品。且風味素雅，不腥不膩，清補氣血，適應於大病初癒或老弱、孕婦食用，尤其適應於化療癌症、矽肺病、婦女白帶病患者食用，具有保健康復功效。 1981 年被中國食品協會錄入《中國菜譜》。食用時，可按口味愛好配製成高、中、低檔菜譜食用，如高檔的“團魚白血”、“白血艮肚湯”、“白血海參”等。中檔的，如“白血肉絲”、“鵪鶉蛋白血”、“白血豆腐”等。低檔品，輔以豆粉絲、黃花、木耳、澆上高湯，佐以姜沫、蔥白沫、香油、胡椒粉、細鹽等，供顧客自我選用或由美食家調配製做成各種新的菜譜。 ▲ 棗糕饃 唐宋以來即為地方風味食品，以紙坊棗糕著稱。棗糕饃，用優質麵粉為主料，大棗、菜油和白糖為輔料，麵粉發酵後又反覆和搋，面坯偏硬成形，兩側各塞 2 塊碎棗，旺火蒸制而成。熟後頂部兩側各印紅梅花點，以顯其特色。其饃食之味甜，綿軟可口，回味馥香，耐貯存，不走味，不發黴變形，為款待賓客之佳品，亦可饋贈親友。據縣誌載，明代起洋縣棗糕饃就也馳名漢中地區內外。

▲ 洋芋餈粑

唐宋以來即為地方風味食品，以紙坊棗糕著稱。棗糕饃，用優質麵粉為主料，大棗、菜油和白糖為輔料，麵粉發酵後又反覆和搋，面坯偏硬成形，兩側各塞 2 塊碎棗，旺火蒸制而成。熟後頂部兩側各印紅梅花點，以顯其特色。其饃食之味甜，綿軟可口，回味馥香，耐貯存，不走味，不發黴變形，為款待賓客之佳品，亦可饋贈親友。據縣誌載，明代起洋縣棗糕饃就也馳名漢中地區內外。

我覺得是棗糕饃，每次走到大街小巷。總會有個推車車的人，放個喇叭“賣饃，洋縣棗糕饃”。棗糕饃味道不錯，純手工製作，香甜可口，可謂是洋縣特色小吃之一。