胡蘿蔔不能與什麼同吃
新鮮胡蘿蔔甜脆，皮平滑而無汙斑。亮橘黃色表示胡蘿蔔素含量高。可用油烹食。雖然胡蘿蔔營養如此之前，但是在日常生活中，也要注意不要和一些相剋食物同食，避免食物毒。
胡蘿蔔不能和什麼一起吃，吃胡蘿蔔應注意的問題：
1.服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
2.食用時不宜加醋太多;以免胡蘿蔔素損失
3.未油炒者不宜食用
4.食時咀嚼時間不宜過短
5.胡蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃。蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
6.胡蘿蔔不宜和酒類同食，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病
7.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
8.禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
與胡蘿蔔相剋的食物
1.蘋果：胡蘿蔔中的維生素分解酶能破壞蘋果中的維生素C，一起吃會降低其原有的營養價值。
2.油菜：胡蘿蔔所含的維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
3.山楂：山楂富含維生素C，而與胡蘿蔔同吃會破壞其營養成分。
4.木瓜：胡蘿蔔中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞木瓜中的維生素C。
5.白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值大為降低。
6.醋：醋會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，降低其營養價值，因此二者不宜同食。
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【圖】胡蘿蔔不能與什麼同吃？與胡蘿蔔相剋的11種食物你知道嗎
7.大棗：胡蘿蔔中含有抗壞血酸抑制酶，這種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。
8.番茄（西紅柿）：胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞番茄（西紅柿）中的維生素C，因此二者最好單獨吃。
9.竹筍：竹筍含有一些黃銅、固醇等生特活性物質，與含有胡蘿蔔素的胡蘿蔔搭配同食，會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
10.辣椒：胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值。應避免同食。
11.石榴：胡蘿蔔所含的某些生物活性物質會破壞石榴中的維生素C，降低石榴的營養價值。
與胡蘿蔔搭配的食物
1.哈密瓜：哈密瓜與胡蘿蔔搭配，口味清新，又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。
2.豬肝：二者同食，有補血、明目、養肝之功效，對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
菠菜：胡蘿蔔與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發生率。
3.黃豆：黃豆與胡蘿蔔一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長髮育階段的兒童的理想食品。
4.菊花：菊花清熱解毒，與胡蘿蔔做湯，營養豐富，可滋肝、養血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。
5.烏鱧：胡蘿蔔可健脾胃、化積滯，黑魚可補脾胃、行水氣，二者同食，可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
6.豌豆：二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。
7.鵝肉：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結合食用，具有預防癌症、心臟病的功效。
8.小米：二者都含類胡蘿蔔素，在體內可轉成維生素A，有助於保健眼睛，滋養面板，延緩衰老。
9.咖哩粉：二者都富含類胡蘿蔔素，在人體內可轉化成為維生素A，搭配食用，營養功效更佳。
10.苦瓜：二者均含有降糖物質，胡蘿蔔還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。
11.豬心：豬心有鎮靜、補心作用，但膽固醇含量較高；胡蘿蔔具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。
胡蘿蔔不能與什麼同吃
新鮮胡蘿蔔甜脆，皮平滑而無汙斑。亮橘黃色表示胡蘿蔔素含量高。可用油烹食。雖然胡蘿蔔營養如此之前，但是在日常生活中，也要注意不要和一些相剋食物同食，避免食物毒。
胡蘿蔔不能和什麼一起吃，吃胡蘿蔔應注意的問題：
1.服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
2.食用時不宜加醋太多;以免胡蘿蔔素損失
3.未油炒者不宜食用
4.食時咀嚼時間不宜過短
5.胡蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃。蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
6.胡蘿蔔不宜和酒類同食，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病
7.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
8.禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
與胡蘿蔔相剋的食物
1.蘋果：胡蘿蔔中的維生素分解酶能破壞蘋果中的維生素C，一起吃會降低其原有的營養價值。
2.油菜：胡蘿蔔所含的維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
3.山楂：山楂富含維生素C，而與胡蘿蔔同吃會破壞其營養成分。
4.木瓜：胡蘿蔔中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞木瓜中的維生素C。
5.白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值大為降低。
6.醋：醋會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，降低其營養價值，因此二者不宜同食。
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胡蘿蔔不能與什麼同吃
7.大棗：胡蘿蔔中含有抗壞血酸抑制酶，這種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。
8.番茄（西紅柿）：胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞番茄（西紅柿）中的維生素C，因此二者最好單獨吃。
9.竹筍：竹筍含有一些黃銅、固醇等生特活性物質，與含有胡蘿蔔素的胡蘿蔔搭配同食，會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
10.辣椒：胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值。應避免同食。
11.石榴：胡蘿蔔所含的某些生物活性物質會破壞石榴中的維生素C，降低石榴的營養價值。
與胡蘿蔔搭配的食物
1.哈密瓜：哈密瓜與胡蘿蔔搭配，口味清新，又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。
2.豬肝：二者同食，有補血、明目、養肝之功效，對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
菠菜：胡蘿蔔與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發生率。
3.黃豆：黃豆與胡蘿蔔一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長髮育階段的兒童的理想食品。
4.菊花：菊花清熱解毒，與胡蘿蔔做湯，營養豐富，可滋肝、養血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。
5.烏鱧：胡蘿蔔可健脾胃、化積滯，黑魚可補脾胃、行水氣，二者同食，可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
6.豌豆：二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。
7.鵝肉：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結合食用，具有預防癌症、心臟病的功效。
8.小米：二者都含類胡蘿蔔素，在體內可轉成維生素A，有助於保健眼睛，滋養面板，延緩衰老。
9.咖哩粉：二者都富含類胡蘿蔔素，在人體內可轉化成為維生素A，搭配食用，營養功效更佳。
10.苦瓜：二者均含有降糖物質，胡蘿蔔還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。
11.豬心：豬心有鎮靜、補心作用，但膽固醇含量較高；胡蘿蔔具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。