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敗醬草 (Sonchus olearleu L)又名苦齋，以其嫩莖葉作湯、涼拌或爆炒為佳，也可製成脫水乾菜和軟包裝保鮮產品。
敗醬草對土壤要求不嚴，在有機質豐富，保水保肥力強的壤土上，生長良好。缺乏有機質，通氣不良的粘質土上，根系發育不良。適宜的土壤PH值為6左右。苦菜耐寒、耐熱、耐旱、耐瘠性均較強，在陰坡潮溼環境，莖葉舒展，葉色深綠，生長茂盛，在Sunny充足的乾旱地方 ，莖葉皺縮呈灰綠色。
一、繁殖方法
敗醬草繁殖方法分種子繁殖與根狀莖繁殖兩種。用種子繁殖具有明顯的野生敗醬草的性狀，苦味較濃，植株生長勢好，抗性強；繁殖材料攜帶方便，並有利於野生資源的保護和合理開發。敗醬草種子均採自野生種，由於其成熟度不是很均勻，應及時採收，一般9月下旬至10月中旬，當瘦果具有冠毛變褐，種子呈棕色或黑色時，表明種子成熟，即可採收，否則易被風吹落。經晾乾、揉搓、篩淨，裝布袋置陰涼處貯藏備用。種子有休眠期，春播需冬藏或低溫處理，使用年限1-3年。
種子繁殖既可直播也可育苗移栽。春、夏、秋季可播種，以春播為好。春播在2月底至3月初，秋播在9-10月份。播種前深耕整地作畦，畦寬1.0-1.2m，使土細疏鬆面平，一畝地施腐熟基肥2000-3000kg。用鈣鎂磷肥或草木灰拌勻種子，進行條播或撒播覆土0.5-1.0 cm，鎮壓、澆水。早春育苗要進行薄膜覆蓋，夏季育苗要進行遮光降溫，一畝地用種量0.5 -0.6kg。苦菜出苗後真葉生長緩慢，需及時培育，10天左右追施1次稀薄的人糞尿或0.3%-0.5%的尿素溶液，而後每隔7天再追肥1次，苗期施2-3次肥。同時要及時除草，以除早、除 淨、除了為原則。
在春秋二季均可移栽，按照株行距20cm×35cm，開10cm深的穴，選株高10cm(5-7片葉)健壯秧苗，每穴栽1-2株，覆土壓實，澆定根水。
根狀莖繁殖，品種純正，混雜現象較少，方法簡便，管理容易。繁殖前也需作畦，方法如前。在春、秋季挖取根狀莖，切成10-15cm的段，按行距30cm，開5-8cm深的溝，將根莖順溝平放，株距16cm，然後覆土5-8cm，輕輕鎮壓，澆足定根水。
據觀察，敗醬草繁殖栽培以種子直播較好，一畝地用種量0.5-1kg，經培育管理約50余天，即可第一次採收，割頂上部10-15cm的嫩莖葉，一畝地產量可達500-600kg，基部苗5cm 左右讓其再次萌生新一茬苦菜，一年可培育採收7次以上。
二、栽培要點
一般開春後即可播種，可延長營養生長期和採收期。早秋播種當年冬季收穫，晚秋播種待 次年春季收穫，利用塑膠大棚栽培，冬季也可隨時播種，做到四季栽培，週年供應。
土壤肥沃有利於優質高產，以選擇土壤肥沃、疏鬆、排水良好的耕地或荒坡種植為宜。在幼林果園中套種也很好。種前深耕20-30cm，除淨草根。因種子小而輕，萌發頂土力不強，所以整地要松細。畦的規格不限，但要便於澆水拔草即可，並在四周開好排水溝。施足基肥 ，一畝地施腐熟有機肥2000-2500kg，少施或不施化肥，保證敗醬草品質。
合理密植，提高單位面積產量。當苦菜苗長至5-7片葉時，進行移栽，適當密植，按株距20-25cm，行距30-35cm開穴，每穴1株，一畝地栽7000-8000株，直播一般不用間苗。幼苗定植後，要澆定根水，確保成活。定植緩苗後，需及時澆水追肥，以利植株迅速生長。
加強田間管理。敗醬草栽種時要施足有機肥料作基肥，生長期間要及時追肥，每採收1次莖葉後，一畝地施人糞尿1500kg或碳銨5-6kg，促進生長，使葉面增厚增大。並且要經常保持土壤溼潤，天旱時澆水，雨季要及時排除漬水，以防爛根。及時除草，以防與苦菜爭肥爭水。夏季高溫要遮蔭降溫，冬季要加蓋薄膜或草簾保暖，從而提高苦菜的產量和質量。苦菜栽培中不施農藥，防止汙染。
及時採收。敗醬草在抽苔開花前，可多次採收嫩莖葉，一般植株有6-7片真葉時，即可用利刀沿植株基部割下，保證商品苦菜的幼嫩質量。採後馬上澆水，並追速效性氮肥。每茬生長時間不宜過長，一般20-25天，以免影響產量和質量。苦菜採收後要及時整理，去除雜草和老葉，裝箱不要擠壓過緊，及時上市供銷。或者將新鮮敗醬草加工成脫水乾菜或軟包裝保鮮產品，以供超市出口銷售，較老的莖葉曬乾後可製成中藥材出售。
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敗醬草 (Sonchus olearleu L)又名苦齋，以其嫩莖葉作湯、涼拌或爆炒為佳，也可製成脫水乾菜和軟包裝保鮮產品。
敗醬草對土壤要求不嚴，在有機質豐富，保水保肥力強的壤土上，生長良好。缺乏有機質，通氣不良的粘質土上，根系發育不良。適宜的土壤PH值為6左右。苦菜耐寒、耐熱、耐旱、耐瘠性均較強，在陰坡潮溼環境，莖葉舒展，葉色深綠，生長茂盛，在Sunny充足的乾旱地方 ，莖葉皺縮呈灰綠色。
一、繁殖方法
敗醬草繁殖方法分種子繁殖與根狀莖繁殖兩種。用種子繁殖具有明顯的野生敗醬草的性狀，苦味較濃，植株生長勢好，抗性強；繁殖材料攜帶方便，並有利於野生資源的保護和合理開發。敗醬草種子均採自野生種，由於其成熟度不是很均勻，應及時採收，一般9月下旬至10月中旬，當瘦果具有冠毛變褐，種子呈棕色或黑色時，表明種子成熟，即可採收，否則易被風吹落。經晾乾、揉搓、篩淨，裝布袋置陰涼處貯藏備用。種子有休眠期，春播需冬藏或低溫處理，使用年限1-3年。
種子繁殖既可直播也可育苗移栽。春、夏、秋季可播種，以春播為好。春播在2月底至3月初，秋播在9-10月份。播種前深耕整地作畦，畦寬1.0-1.2m，使土細疏鬆面平，一畝地施腐熟基肥2000-3000kg。用鈣鎂磷肥或草木灰拌勻種子，進行條播或撒播覆土0.5-1.0 cm，鎮壓、澆水。早春育苗要進行薄膜覆蓋，夏季育苗要進行遮光降溫，一畝地用種量0.5 -0.6kg。苦菜出苗後真葉生長緩慢，需及時培育，10天左右追施1次稀薄的人糞尿或0.3%-0.5%的尿素溶液，而後每隔7天再追肥1次，苗期施2-3次肥。同時要及時除草，以除早、除 淨、除了為原則。
在春秋二季均可移栽，按照株行距20cm×35cm，開10cm深的穴，選株高10cm(5-7片葉)健壯秧苗，每穴栽1-2株，覆土壓實，澆定根水。
根狀莖繁殖，品種純正，混雜現象較少，方法簡便，管理容易。繁殖前也需作畦，方法如前。在春、秋季挖取根狀莖，切成10-15cm的段，按行距30cm，開5-8cm深的溝，將根莖順溝平放，株距16cm，然後覆土5-8cm，輕輕鎮壓，澆足定根水。
據觀察，敗醬草繁殖栽培以種子直播較好，一畝地用種量0.5-1kg，經培育管理約50余天，即可第一次採收，割頂上部10-15cm的嫩莖葉，一畝地產量可達500-600kg，基部苗5cm 左右讓其再次萌生新一茬苦菜，一年可培育採收7次以上。
二、栽培要點
一般開春後即可播種，可延長營養生長期和採收期。早秋播種當年冬季收穫，晚秋播種待 次年春季收穫，利用塑膠大棚栽培，冬季也可隨時播種，做到四季栽培，週年供應。
土壤肥沃有利於優質高產，以選擇土壤肥沃、疏鬆、排水良好的耕地或荒坡種植為宜。在幼林果園中套種也很好。種前深耕20-30cm，除淨草根。因種子小而輕，萌發頂土力不強，所以整地要松細。畦的規格不限，但要便於澆水拔草即可，並在四周開好排水溝。施足基肥 ，一畝地施腐熟有機肥2000-2500kg，少施或不施化肥，保證敗醬草品質。
合理密植，提高單位面積產量。當苦菜苗長至5-7片葉時，進行移栽，適當密植，按株距20-25cm，行距30-35cm開穴，每穴1株，一畝地栽7000-8000株，直播一般不用間苗。幼苗定植後，要澆定根水，確保成活。定植緩苗後，需及時澆水追肥，以利植株迅速生長。
加強田間管理。敗醬草栽種時要施足有機肥料作基肥，生長期間要及時追肥，每採收1次莖葉後，一畝地施人糞尿1500kg或碳銨5-6kg，促進生長，使葉面增厚增大。並且要經常保持土壤溼潤，天旱時澆水，雨季要及時排除漬水，以防爛根。及時除草，以防與苦菜爭肥爭水。夏季高溫要遮蔭降溫，冬季要加蓋薄膜或草簾保暖，從而提高苦菜的產量和質量。苦菜栽培中不施農藥，防止汙染。
及時採收。敗醬草在抽苔開花前，可多次採收嫩莖葉，一般植株有6-7片真葉時，即可用利刀沿植株基部割下，保證商品苦菜的幼嫩質量。採後馬上澆水，並追速效性氮肥。每茬生長時間不宜過長，一般20-25天，以免影響產量和質量。苦菜採收後要及時整理，去除雜草和老葉，裝箱不要擠壓過緊，及時上市供銷。或者將新鮮敗醬草加工成脫水乾菜或軟包裝保鮮產品，以供超市出口銷售，較老的莖葉曬乾後可製成中藥材出售。