材料

麵條，豆瓣醬，豬肉餡，糖，綠豆芽，金針菇，白菜，胡蘿蔔，黃瓜適量，薑末，蒜末，蔥花適量，油

做法

1.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好後備用

2.炒鍋內重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻，加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可

3.其他配菜洗淨，放開水鍋內焯水撈出。我用了綠豆芽、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、白菜，其實配什麼菜都可以，只要是自己喜歡吃的就行

4.麵條放入開水中煮熟，撈出瀝乾水，放入碗中

5.將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上黃瓜、金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可

用料 雞蛋 米飯 黃瓜 青椒 鹽 色拉油 清淡版蛋炒飯的做法 少油（剛覆蓋鍋底），熱鍋後，將雞蛋打入，翻炒至半熟。 雞蛋半熟後，加入米飯，混合翻炒。品嚐覺微熱即可加少許鹽，繼續翻炒。 米飯微燙時，加入切好的黃瓜碎丁（或黃瓜絲，依口味而定），及青椒絲，再加少少許鹽，一起翻炒至燙，即可出鍋。 清清爽爽小早餐出鍋！可依口味適當拌醋或醬油佐味 小貼士 因為油和調料都較少，要不停翻炒，以防止嚴重粘鍋（少許粘鍋正常。。。）。