1.電飯鍋內有個熱敏電阻與底部緊密接觸，電加熱絲分成二段。熱敏電阻與其中一段並聯。2.常溫下熱敏電阻值極大，二段電熱絲都起作用，呈加熱狀態。3.當鍋內溫度升高到一定值，熱敏電阻值急劇變小，就只有一段電熱絲起作用，變成保溫狀態。4.鍋內缺水，不能有效散熱，鍋內溫度仍然會繼續升高，一直到電熱絲燒斷。5.如果鍋內或周圍有易燃物品，就有可能發生火災。

基本不會有危險的：你看飯店、小餐館由於客流量的不確定性，營業時電飯煲煮熟飯後一直是保溫狀態，飯一直是熱的，但時間一長，飯的口味就會不佳。但還是要注意：時間長了線路老化還是要注意的，線路是新的不會。

電飯鍋插上電一直是保溫狀態原因：

電飯鍋的電腦板沒有復位，造成開機處於上次結束時的狀態；

電腦板損壞，造成功能鍵功能失常；

溫度感測器失靈造成整機不加熱直接進入保溫狀態。

針對上述問題相對應的解決辦法：

需要手動按“保溫/取消”按鍵進行電腦板功能復位；

更換原裝的電腦板，確保程式正常工作；

更換原機型號的溫度感測器，確保溫度感應正常。

注意事項：上述是針對智慧電飯鍋的故障原因及解決辦法，如果是老式電飯鍋出現這種情況應該檢查磁鋼，磁鋼失去彈性或大觸點開關損壞都將造成不加熱直接處於保溫狀態。如遇此類現像更換磁鋼及開關即可。