中國北方以麵食為主食,南方居民以大米為主食,解釋原因

自然地理條件的限制,由於氣候、光照、降水、土壤等原因,以及古代及近代也沒有什麼雜交水稻等優良品種,北方不適宜種水稻,適宜種植小麥；而南方雨熱同期、光照充足,利於水稻的生長,所以,北方多種小麥,食麵食；南方則種植水稻,食大米……

就3、40年前，也就是80、90年代。

聽父母講，那個時候主要是大米為主食，但是80年代初大米飯不是能天天吃到的，大米更多是熬粥，糧食緊張的時候會有大麥、玉米、紅薯、南瓜這些雜糧。過節、或者是來親戚的時候可能包頓餃子。

雖然對40年前的記憶很模糊，但是父母親的口中，還是知道一些關於那些年代的事。

記得在小時候，所有的物資都不豐富，都要憑票購買，種類有糧票，魚票，肉票，煤票等等，這是憑票供應的時代，要用票才能購買相應的物品。

就算在學校搭個早餐，是除了錢以外，還要外搭糧票的，還要大約幾斤幾兩的，就像貨幣一樣分元角分。早餐在外面買個包子，除了錢外，還要搭上一點糧票才能吃得到。

當時的糧食供應也不多，家裡三代人，一共十幾口人，大米很多時候是不夠的，我記得爺爺每天做飯的時候，都會在大米里面摻上切塊紅薯，這樣，就可以省下些米了。

記得那時樓下有個阿姨，在院子裡種了些高粱，送了些給我們，那一段時間就是吃大米摻高粱的飯。雖然在廣東，高粱是稀罕的東西，但摻在飯裡做成的雜糧飯，一點都不好吃。

總之，四十年前的廣東，記憶中大概就是大米加雜糧為主食的年代吧。

40年前，在南方，還是以水稻【大米】為主食的

在小時候，經常會聽到，奶奶和媽媽在空閒的時候，給我們說起，她們在那個年代的生活有多苦，多可憐。

那時候，雖然是以大米為主食，但是因為，那年代沒有農藥和化肥的幫助，種植技術也不成熟，所以糧食的產量就很低，種植的水稻產量很差，長的稀稀疏疏的，結的水稻就不好，產量非常低，一畝田幾百斤產量。

所以，還會另外種植一些農作物，比如紅薯，玉米，大豆之類， 水稻的產量低，自然糧食就不夠吃，所以會把紅薯，玉米，大豆來輔助一起食用。

會經常把紅薯切小塊來參在飯裡面一起吃，玉米也會做成粑粑來吃，或者是做成玉米糊來食用，光水稻是不夠一年口糧的，也會為了省點大米，經常煮稀飯來吃。

還會因為吃了稀飯，不經餓，因為要幹弄活，稀飯消化快，一會就沒有力氣了，肚子餓的呱呱叫。

她說還有好幾次，因為要忙農活，想趕著把活幹完，還餓暈過，聽的我那個心疼呀，心情沒有辦法形容。

所以現在，我媽媽是不吃紅薯和稀飯的，她說，她年輕的時候吃膩了，吃傷了，吃夠了，再也不想吃了。