掌握了發麵方法，蒸饅頭就非常簡單了。下面分享一下我的方法。普通的麵粉500克，溫水230至250克，酵母粉3至5克，白糖10克，鹽5克。首先用水調開酵母粉五分鐘後加白糖靜止十分鐘。再加入麵粉中把麵粉攪成棉絮狀再快速揉麵途中加入鹽再揉直至三光。用保鮮膜蓋好放溫度30度左右的地方，發酵兩倍大時拿出排空氣體之後做成自己喜歡的型狀。做好後再二次發酵二十分鐘，鍋中燒開水上籠大火蒸八分鐘。關火後五分鐘開蓋快速把饅頭起鍋否則會粘鍋。這樣蒸出的饅頭白胖白胖白特別好吃。
做出來就像我這個視訊裡一樣。包你好吃
掌握了發麵方法，蒸饅頭就非常簡單了。下面分享一下我的方法。普通的麵粉500克，溫水230至250克，酵母粉3至5克，白糖10克，鹽5克。首先用水調開酵母粉五分鐘後加白糖靜止十分鐘。再加入麵粉中把麵粉攪成棉絮狀再快速揉麵途中加入鹽再揉直至三光。用保鮮膜蓋好放溫度30度左右的地方，發酵兩倍大時拿出排空氣體之後做成自己喜歡的型狀。做好後再二次發酵二十分鐘，鍋中燒開水上籠大火蒸八分鐘。關火後五分鐘開蓋快速把饅頭起鍋否則會粘鍋。這樣蒸出的饅頭白胖白胖白特別好吃。