民以食為天，最初的祭祀以獻食為主要手段。 《禮記·禮運》稱：“夫禮之初，始諸飲食。其燔黍捭豚，汙尊而抔飲，蕢桴而土鼓，猶可以致其敬於鬼神”。

意思是說，祭禮起源於向神靈奉獻食物，只要燔燒黍稷並用豬肉供神享食，鑿地為穴當作水壺而用手捧水獻神，敲擊土鼓作樂，就能夠把人們的祈願與敬意傳達給鬼神。

如今，準備的祭禮是越來越有講究，其間太過繁瑣。握說應對鬼神不同，應對祖先用的祭品也不一樣。

普通人家一般先是準備三牲：豬肉一大塊、雞一隻、魚一條。這彷彿是所有鬼神都不會拒絕的。三牲在供桌上的排法要豬肉居中，雞與魚置於兩旁。只是祭祀所供的魚的頭、尾及鱗鰓不可去除，一定要用完整的魚，才能表示全心全意的敬奉神明。當然，很多偷懶的用了魚丸或者做成魚兒樣的炒米餅代替了。另外，還配有素菜幾碗，糕點、時令水果若干。

其中，祭拜天公時，要放兩根甘蔗在桌旁祈求錢財能夠節節高升。除夕及過年時將削好又切塊的甘蔗拿來祭祀神明及祖先，祈求新的一年事業光明節節向前，吃甜的比吃苦的日子多。

清茶和酒是少不了的。用來供奉神明或祖先，一般供三小杯清茶，也有隻供茶葉，常年不撤供。供茶敬神是至為虔誠的表現。

酒，祭神用三小杯，祭祖用五、七、九或十一小杯不等。通常祭拜時所使用的酒以米酒最為普遍，不知是否便宜的緣故。

鮮花也是常用的供品。花也就是“華”的意思，寓意華麗，又與“發”諧音，人們供上鮮花是希望愈祭愈發。只是一定要避免使用長刺的花。

每一位神明都要奉上食物祭品一份和糊裱類祭品各一份。

祭祀開始，先由一家之長點上紅蠟燭，先上三支大香，然後是女的開始拜。只見拜者手捧香禮拜，口中唸唸有詞。唸的內容大約是向神報告一年來的經過、向神的祈禱、許願以及還過年拜神時許下的願等。

一邊祭拜，另外的人則在另一邊燒糊裱祭品，拜完一位就燒一份糊裱祭品，家族人多的，光燒糊裱祭品就要連續二個小時以上。

不好意思，對於春節拜祭祖宗不很瞭解，不過中國的風俗習慣傳統文化博大精深，每個地方春節拜祭祖宗有各種各樣的方式和傳承！