肝臟是體內新陳代謝的中心站，肝臟是人體所需養分的生產基地，所有的營養物質在這裡進行生產、廢物處理。肝臟在人體承擔著重要的作用，首先是人體所需要的養分生產工廠，維持人體生命力的各種養分都在這裡產出。(比如說蛋白質，脂肪，糖等都需要在肝臟合成人體需要的營養物質)同時在生產養分的過程中還將產生許多毒素，在這裡也要進行相應的處理才能排出體外，因此它又是一個解毒工廠。肝臟是人體基礎養分和廢物處理重地，各種疾病的發生、發展都與肝臟有著千絲萬縷的關係，因比各種疾病的康復首先也要考慮支援肝臟功能恢復正常。

肝臟所處的位置是整個內臟的中樞，一方面腸道從食物中獲取的營養在肝臟加工成為對身體有益的物質，肝臟是身體的營養物質製造中樞；另一方面身體制造的各種垃圾以及外界進入身體的有害物質，需要透過肝臟的滅活才能保證不傷害身體其他的組織器官；再者，肝臟是身體的重要免疫器官……簡單來講，肝臟功能多，作用大。

肝臟的功能

肝臟位於人體的右上腹，是人體最大的一個內臟器官，是身體內以代謝功能為主的器官，是人體的化工廠，扮演著去除毒素、儲存糖原、分泌性蛋白質合成等作用，是承擔並維持生命的重要功能；肝臟的功能非常多，除以上功能外，還參與免疫、凝血等。

肝臟的功能非常複雜，大約有1500多種生育的功能，與人體的各種生命活動密切相關，比如合成蛋白質、脂肪代謝、糖代謝、藥物和毒物的代謝、分泌膽汁、合成酶，肝臟的功能是非常複雜的，它大概會有1500多種生育的功能，它在人體裡面和人的各種生命活動都密切相關，你比如說它的蛋白質的合成、脂肪的代謝、糖的代謝，維生素、藥物和毒物的代謝，以及膽汁的分泌都是和肝臟有關係的。那麼肝臟對蛋白質可以進行合成、分解。我們身體裡面很多的蛋白質，都是需要在肝臟中合成的，特別是一些酶，我們知道這些酶跟人體的生理活動是密切相關的，酶的合成和代謝當中肝臟是起了很重要的作用，那麼脂肪也是人的肝臟給脂肪的代謝起到非常重要的作用，那麼糖代謝也是這樣，糖在肝臟裡面會轉換成脂肪、轉換成蛋白質。所以說蛋白質、脂肪和糖，在肝臟裡面我們可以根據人體的需要任意的來轉化，這種複雜的生理功能如果建一個化工廠的話，大概會佔地一個北京城可能都沒有這麼完美的功能。另外，它的這種維生素的代謝也起到了非常重要的作用，我們的維生素在我們長腸道里面的吸收以及在肝臟裡面的代謝儲存都是和肝臟密切相關的。另外還有激素，我們知道激素是人體非常重要的一種物質，它對人體的生命活動也有很重要的作用，也是要在肝臟裡面進行代謝的。那麼除此之外，還有一些藥物也要在肝臟裡面進行代謝，還有一些毒物，有毒的東西我們到了肝臟裡面會進行代謝，變成一些對人體無害的東西來進行處理。另外就是膽汁，我們知道膽汁是肝細胞來分泌的，包括一些膽汁酸的合成等等都和肝臟密切相關。

肝臟是人體最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心。具體說起來，肝臟主要從事下面5種“工作”。

1、合成功能

　　五穀雜糧經消化道水解為葡萄糖後被運送至肝臟，一部分在肝臟內貯存為糖原，以備日後利用。由消化道吸收的氨基酸也在肝臟內進行蛋白質合成、脫氨、轉氨等作用。肝臟還是多種凝血因子的主要合成場所，人體內12種凝血因子，其中4種是在肝內合成的。

2、分解功能

　　肝臟是人體的主要解毒器官，它可以保護機體免受損害。體內的某些代謝廢物或腸道細菌的腐敗產物以及服用的藥物等，經過肝臟處理，有毒物質變成五毒、毒性較小或易於溶解的物質被排出體外，這個過程為解毒作用。

3、濾過功能

　　激素合成於內分泌器官，以微量調節各種人體功能。大多數激素在肝內發生化學變化並排出。所以當肝病較重時會出現激素水平的失衡，影響機體的正常功能。

　　4、貯存功能

　　肝臟可貯存脂溶性維生素，人體95％的維生素A都貯存在肝臟內。肝臟還是維生素C、D、E等的貯存和代謝場所。肝臟中還貯存了比血液中還要多的鐵。

　　5、產生膽汁

　　膽汁是有助於吸收脂質和脂溶性維生素的消化液。肝臟會生產膽汁，然後將其運送至膽囊後蓄存下來，在膽囊內濃縮之後被排放到十二指腸當中。

　　雖然肝臟為我們的身體健康做了這麼多，但是肝臟是個沉默的器官，它從來不會主動報告情況，然而我們卻非常有必要了解肝臟的工作內容，以便在時間表上配合肝臟的工作流程，養護肝臟。