（1）涼拌芹菜[原料]新鮮芹菜250克，杏仁25克。[做法]將芹菜洗淨，切段，杏仁去皮、尖，同放入沸水中煮沸2分鐘，撈出後在涼水中衝一下，淋幹水分，加鹽、糖、味精、麻油，涼拌即成。（2）木耳拌蜇絲[原料]水發蜇絲250克，水發木耳50克，青蒜20克，味精、醬油、麻油各適量。[做法]將蜇絲洗淨切絲，將木耳去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出切絲；將青蒜去雜洗淨切段，將三者同放盤中，加入味精、醬油、醋、麻油，食時拌勻即成。（3）涼拌鮮藕片[原料]鮮藕片200克。[做法]先將藕片用開水煮一會兒後濾水，加少量鹽或糖涼拌。清熱涼血止血，用於腎炎血尿屬於血熱或溼熱者，亦用於過敏性紫癜性腎炎。（4）涼拌竹葉菜[原料]竹葉菜幼苗200克，精鹽、味精、麻油各適量。[做法]將竹葉菜去雜洗淨，入沸水鍋內綽透，撈出洗淨，擠幹水切段裝盤，加入精鹽、味精、麻油、食時拌勻即成。（5）香椿豆腐[原料]豆腐150克，鮮香椿50克，精鹽3克，香油6克，味精少許。[做法]將香椿洗淨用開水燙一下，冷卻後切成細末放在豆腐上，加香油與鹽，攪拌均勻即可食用。（6）薑絲炒扁豆[原料]扁豆300克，生薑絲20克。[做法]將扁豆洗淨，切絲，生薑切絲備用。將油燒成八成時放入薑絲，然後下扁豆絲煸炒，當扁豆將熟時放少許鹽、味精即成。（7）清燉木耳香菇[原料]香菇60克，黑木耳25克。[做法]將香菇、黑木耳放入沙鍋中加雞湯，再加料酒、鹽、蔥、姜，用旺火燒沸，改文火燒20分鐘，揀去蔥姜，加味精即成。（8）素炒三絲[原料]芹菜200克，海帶50克，胡蘿蔔100克，植物油、細鹽、醬油、黃酒、味精、蔥花各適量。[做法]將海帶用冷水浸泡1小時，洗淨後，再用溫水浸泡半小時，充分發漲後，切大塊入沙鍋中，加冷水浸沒，中火燉半小時，加黃酒1匙，茴香少許，改用小火慢燉半小時，離火冷卻，切絲備用；將芹菜洗淨濾幹，切段備用，胡蘿蔔切絲；將鐵鍋燒熱，胡蘿蔔絲幹炒8分鐘，至八成熟，盛起備用。起油鍋，放植物油2匙，中火燒熱油後，倒入芹菜，炒5分鐘，再倒入蘿蔔絲，加細鹽、黃酒，繼續炒3分鐘後，倒入海帶絲，加水少許，燜炒5分鐘，撒入蔥花、味精，盛碗即成。（9）鮮燜冬瓜[原料]鮮冬瓜(含鮮皮)200克，白糖1匙。[做法]將洗淨冬瓜切塊，白糖放入鍋中加水適量，小火燜熟。利水消腫，清熱解毒，用於腎炎水腫偏熱者。（10）芝麻核桃散[原料]黑芝麻500克，核桃仁500克。[做法]共研成細末。每次服20克，溫開水送下，服後嚼服大棗7枚，每日3次，藥盡為1療程。（11）紅棗燉兔肉[原料]紅棗9枚，兔肉200克，生薑15克，蔥20克，白糖30克。[做法]將紅棗洗淨去核，兔肉洗淨切成小塊，放入燉鍋中，切入姜和蔥及白糖，加水2500毫升，將鍋置武火上燒沸，再用文火燉熬1小時即成。（12）黃鱔煲豬肉[原料]黃鱔250克，豬肉100克，核桃仁30克。[做法]將黃鱔洗淨切段，豬肉切塊，加適量水、核桃仁、蔥、姜和調料，上籠蒸熟。（13）栗子蒸母雞[原料]老母雞1只，新鮮栗子1000克，料酒2勺，精鹽薑絲各適量。[做法]將栗子切開，去皮；將母雞去毛、爪，開腹去腸雜，切成小塊；二物共裝入大瓷盆中，加上薑絲、細鹽，淋上料酒，上鍋隔水蒸3小時。（14）清鴨羹[原料]青頭鴨1只，草果1個，赤小豆250克，食鹽適量。[做法]將青頭鴨宰殺後，煺毛，去內臟，洗淨備用，將赤小豆淘洗乾淨，同草果裝入鴨腹中。將鴨放入沙鍋內，加水適量，用火燉煮，待鴨燉熟後，加食鹽即成。（15）黑豆燉田雞[原料]黑豆50克，田雞500克，食鹽少許。[做法]將田雞去皮，腸雜，洗淨，入鍋中，加適量水，並放入洗淨的黑豆和食鹽，燉至豆爛肉熟為止。（16）黃花菜湯[原料]黃花菜60克，白糖60克。[做法]黃花菜、白糖加水2碗，煎成1碗。（17）海帶薏苡雞蛋湯[原料]水發海帶30克，薏苡仁30克，雞蛋2個，白糖適量。[做法]將海帶洗淨切細條，將薏苡仁去雜洗淨，放入鋁鍋內，加入海帶和適量水煮沸，改為小火煮至海帶、薏苡仁熟爛，打入雞蛋輕輕推動，煮成蛋花，加入白糖煮沸，出鍋即成。（18）栗子核桃豬肉湯[原料]栗子250克，核桃仁250克，瘦豬肉250克，食鹽、味精各少許。[做法]將栗子、核桃去皮，豬肉切片，共入鍋中，加水燉熟，放入食鹽、味精即成。（19）人參蓮肉湯[原料]白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。[做法]將白人參、蓮子放入碗中，加適量水發泡，再加入冰糖，將盛藥物的碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時即成。（20）冬瓜三豆湯[原料]冬瓜250克，蠶豆60克，綠豆60克，扁豆15克。[做法]將冬瓜洗淨，去皮切塊，同綠豆、蠶豆、扁豆共入沙鍋中，加水適量煮湯。
（1）涼拌芹菜[原料]新鮮芹菜250克，杏仁25克。[做法]將芹菜洗淨，切段，杏仁去皮、尖，同放入沸水中煮沸2分鐘，撈出後在涼水中衝一下，淋幹水分，加鹽、糖、味精、麻油，涼拌即成。（2）木耳拌蜇絲[原料]水發蜇絲250克，水發木耳50克，青蒜20克，味精、醬油、麻油各適量。[做法]將蜇絲洗淨切絲，將木耳去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出切絲；將青蒜去雜洗淨切段，將三者同放盤中，加入味精、醬油、醋、麻油，食時拌勻即成。（3）涼拌鮮藕片[原料]鮮藕片200克。[做法]先將藕片用開水煮一會兒後濾水，加少量鹽或糖涼拌。清熱涼血止血，用於腎炎血尿屬於血熱或溼熱者，亦用於過敏性紫癜性腎炎。（4）涼拌竹葉菜[原料]竹葉菜幼苗200克，精鹽、味精、麻油各適量。[做法]將竹葉菜去雜洗淨，入沸水鍋內綽透，撈出洗淨，擠幹水切段裝盤，加入精鹽、味精、麻油、食時拌勻即成。（5）香椿豆腐[原料]豆腐150克，鮮香椿50克，精鹽3克，香油6克，味精少許。[做法]將香椿洗淨用開水燙一下，冷卻後切成細末放在豆腐上，加香油與鹽，攪拌均勻即可食用。（6）薑絲炒扁豆[原料]扁豆300克，生薑絲20克。[做法]將扁豆洗淨，切絲，生薑切絲備用。將油燒成八成時放入薑絲，然後下扁豆絲煸炒，當扁豆將熟時放少許鹽、味精即成。（7）清燉木耳香菇[原料]香菇60克，黑木耳25克。[做法]將香菇、黑木耳放入沙鍋中加雞湯，再加料酒、鹽、蔥、姜，用旺火燒沸，改文火燒20分鐘，揀去蔥姜，加味精即成。（8）素炒三絲[原料]芹菜200克，海帶50克，胡蘿蔔100克，植物油、細鹽、醬油、黃酒、味精、蔥花各適量。[做法]將海帶用冷水浸泡1小時，洗淨後，再用溫水浸泡半小時，充分發漲後，切大塊入沙鍋中，加冷水浸沒，中火燉半小時，加黃酒1匙，茴香少許，改用小火慢燉半小時，離火冷卻，切絲備用；將芹菜洗淨濾幹，切段備用，胡蘿蔔切絲；將鐵鍋燒熱，胡蘿蔔絲幹炒8分鐘，至八成熟，盛起備用。起油鍋，放植物油2匙，中火燒熱油後，倒入芹菜，炒5分鐘，再倒入蘿蔔絲，加細鹽、黃酒，繼續炒3分鐘後，倒入海帶絲，加水少許，燜炒5分鐘，撒入蔥花、味精，盛碗即成。（9）鮮燜冬瓜[原料]鮮冬瓜(含鮮皮)200克，白糖1匙。[做法]將洗淨冬瓜切塊，白糖放入鍋中加水適量，小火燜熟。利水消腫，清熱解毒，用於腎炎水腫偏熱者。（10）芝麻核桃散[原料]黑芝麻500克，核桃仁500克。[做法]共研成細末。每次服20克，溫開水送下，服後嚼服大棗7枚，每日3次，藥盡為1療程。（11）紅棗燉兔肉[原料]紅棗9枚，兔肉200克，生薑15克，蔥20克，白糖30克。[做法]將紅棗洗淨去核，兔肉洗淨切成小塊，放入燉鍋中，切入姜和蔥及白糖，加水2500毫升，將鍋置武火上燒沸，再用文火燉熬1小時即成。（12）黃鱔煲豬肉[原料]黃鱔250克，豬肉100克，核桃仁30克。[做法]將黃鱔洗淨切段，豬肉切塊，加適量水、核桃仁、蔥、姜和調料，上籠蒸熟。（13）栗子蒸母雞[原料]老母雞1只，新鮮栗子1000克，料酒2勺，精鹽薑絲各適量。[做法]將栗子切開，去皮；將母雞去毛、爪，開腹去腸雜，切成小塊；二物共裝入大瓷盆中，加上薑絲、細鹽，淋上料酒，上鍋隔水蒸3小時。（14）清鴨羹[原料]青頭鴨1只，草果1個，赤小豆250克，食鹽適量。[做法]將青頭鴨宰殺後，煺毛，去內臟，洗淨備用，將赤小豆淘洗乾淨，同草果裝入鴨腹中。將鴨放入沙鍋內，加水適量，用火燉煮，待鴨燉熟後，加食鹽即成。（15）黑豆燉田雞[原料]黑豆50克，田雞500克，食鹽少許。[做法]將田雞去皮，腸雜，洗淨，入鍋中，加適量水，並放入洗淨的黑豆和食鹽，燉至豆爛肉熟為止。（16）黃花菜湯[原料]黃花菜60克，白糖60克。[做法]黃花菜、白糖加水2碗，煎成1碗。（17）海帶薏苡雞蛋湯[原料]水發海帶30克，薏苡仁30克，雞蛋2個，白糖適量。[做法]將海帶洗淨切細條，將薏苡仁去雜洗淨，放入鋁鍋內，加入海帶和適量水煮沸，改為小火煮至海帶、薏苡仁熟爛，打入雞蛋輕輕推動，煮成蛋花，加入白糖煮沸，出鍋即成。（18）栗子核桃豬肉湯[原料]栗子250克，核桃仁250克，瘦豬肉250克，食鹽、味精各少許。[做法]將栗子、核桃去皮，豬肉切片，共入鍋中，加水燉熟，放入食鹽、味精即成。（19）人參蓮肉湯[原料]白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。[做法]將白人參、蓮子放入碗中，加適量水發泡，再加入冰糖，將盛藥物的碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時即成。（20）冬瓜三豆湯[原料]冬瓜250克，蠶豆60克，綠豆60克，扁豆15克。[做法]將冬瓜洗淨，去皮切塊，同綠豆、蠶豆、扁豆共入沙鍋中，加水適量煮湯。