沒有那麼絕對的。早、晚、白天都可以喝！但是……往下看！ 早上喝好啊！早上起來最容易吸收了，但是不可以空腹喝牛奶。（這位問了）為什 麼？呵呵，總之電視上介紹過！好像是因為空腹喝的話，蛋白質就轉化為能量了，比 較浪費。另外，會和“胃酸”產生“乳酸鈣沉澱”，時間長了會導致結石。早上最好空腹 喝一小杯溫水，然後吃點麵包饅頭這些碳水化合物或穀物類食品之後再喝。 晚上喝也好啊！如果睡眠不是很好的人，晚上臨睡之前半小時至一小時喝不錯，有助 於消化和睡眠。可以安睡到天亮~~呵呵！另外晚上喝對胃有好處，這樣會在胃裡生成 一層保護膜，有個朋友就有胃病，結果堅持睡前一個小時左右喝一杯奶，果然有改善 呢！（又有人問了）為什麼要在睡前一個小時左右喝呢？呵呵，因為睡前喝牛奶會導 致尿夜中的某種成分上升，也會導致結石的產生。所以，要在睡前一個小時左右喝 喲！不過有結石的人，晚上最好少喝牛奶。 好多人都說喝多了牛奶會上火，（哈哈~~依我看啊，如果你們家真的有那麼多的牛奶 讓你喝到直上火，那還不如用來洗臉洗澡美容護膚呢，呵呵~~不開玩笑了，說正經的 吧！）有人說加蜂蜜可以不上火，千萬別。牛奶裡不能加蜂蜜，會中毒的！！直接喝 的純牛奶是不上火的，但是有牛的荷爾蒙激素（沒聽過說嬰兒要喝人奶健康嗎？因為 是人的荷爾蒙），牛的荷爾蒙激素會怎麼樣？嘿嘿，有些人本來就是易長豆豆型，所 以會更易長豆豆喲！關於上火是由於人的體質不盡相同，其實只有極少數人才會喝牛 奶上火的。所以這極少數的人就得搭配水果，比如蘋果（我喜歡蘋果）就會起到不上 火又營養的雙重效果喲！ 不管怎麼喝，有些方面還是要了解和注意一下： 早不空腹喝，晚不臨睡喝。 牛奶不可以跟柿子一起吃，不可以跟藥一起吃，不可以加蜂蜜，會產生化學反應。 牛奶加熱即可，不要煮沸，否則營養成分就會減少，而且最好不要加糖。 在吃辣等一些刺激性的東東前可以喝一杯牛奶，會形成一種保護膜。 那種奶粉泡出來的牛奶是上火的，奶粉的製作是烤烘乾的，比較熱。 還有個別人喝牛奶噁心或者腹瀉，是因為不能吸收牛奶中的乳糖。這種朋友也別太失 望，可以用豆漿代替，通常一杯牛奶＝兩杯豆漿。而且年齡大的婦女還是喝豆漿最好 哩！ 喝完牛奶要馬上喝白開水 奶類製品要一口氣喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完要馬上喝白開水沖掉附在喉 嚨上的牛奶，原因奶類含某種酵素，會讓喉嚨黏膜乾燥或帶走黏膜)，黏膜無法保護 喉嚨，產生不適。 喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣 無法被人體充分吸收。 在喝牛奶的同時，不要再飲果汁、桔子汁等酸性飲料。因為牛奶中某些蛋白質遇到弱 酸性飲料會形成凝塊，不利於消化，又影響營養成分的吸收。 缺鐵性貧血患者忌喝牛奶。食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用，若 喝牛奶，這一轉化受其中高磷高鈣的影響，體內的鐵就能與其中的鈣鹽磷鹽結合形成 不溶性的含鐵化合物，使體內的鐵更為不足； 腹部手術病人忌喝牛奶。病人手術後，多有腸脹氣發生，牛奶含有脂肪和酪蛋白，在 胃腸內難以消化，並含有乳酸桿菌，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於胃腸 蠕動恢復； 潰瘍病人忌喝牛奶。牛奶可刺激胃酸的大量分泌，剛進胃可緩和胃酸對潰瘍的刺激， 但過片刻，牛奶便成了胃粘膜的刺激因素。產生更多的胃酸，使病情進一步惡化； 腎結石病人不宜在睡前喝牛奶。人在入睡之後，尿量減少，尿中各種有形的物 質增加，可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣，腎結石中大部分都含有鈣鹽，結石形成的 最危險因素便是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶二至三小時，正是鈣透過腎臟 排除的高峰時期，而此時人正處於睡眠狀態，尿液濃縮 ，鈣透過腎較多，故易形成 結石。 患有高血壓、冠心病而服用複方丹參片者不宜喝牛奶，因丹參的分子結構上有授基 氧、酮基氧，它們易與牛奶中富有的鈣離子形成絡合物，而降低丹參的藥用價值。但 目前普遍認為，能降低血膽固醇的食物，均有助於防止冠心病的進一步發展。牛奶就 是一種可以降低膽固醇的食物，對冠心病有益無害。 牛奶為什麼有降低膽固醇的作用呢？主要是因牛奶中含有可以抑制人體肝臟合成 膽固醇的物質。另外，牛奶中含有豐富的鈣和乳清酸，這兩種物質均可以降低食物中 膽固醇的吸收，從而 達到減緩冠心病發展的目的 避光冷藏儲存牛奶 牛奶怕光，鮮奶在Sunny下直射一分鐘以上，其中的b族維生素便蕩然無存，維生素c也 會所剩無幾。所以，儲存牛奶的最佳辦法是避光冷凍，如此還能保持它的鮮味。