食材

主料

漢堡麵包

2個

雞腿肉

2塊

輔料

油

適量

鹽

適量

奧爾良烤肉料

20g

料酒

10ml

白糖

2g

胡椒粉

2g

雞蛋液

適量

麵包糠

適量

沙拉醬

適量

生菜

適量

步驟

1.雞腿洗淨去骨。

2.把雞腿肉雞皮朝下，雞肉用刀背剁一下，把裡面的筋最好剁斷。

3.雞腿肉放入碗中加入奧爾良烤肉料。

4.再加入鹽，糖，料酒，胡椒粉醃拌雞腿肉1個小時。

5.醃製過的雞腿肉蘸裹雞蛋液。

6.在沾滿面包糠。

7.放入油鍋中炸制。

8.中小火慢慢炸制雞肉金黃熟透。

9.取出放吸油紙上吸出油份。

10.取一個漢堡坯中間刨開，放入生菜和炸雞。

11.然後擠上沙拉醬，即可食用。

小貼士

雞腿肉去骨後，可把雞肉剁上一些網格紋，這樣處理過的雞肉，更容易入味，炸製得時候也較容易熟透。

炸制雞肉不要大火，小火慢慢把雞肉炸熟。