我想您那裡種的應該是秋播大蒜，一般在陽曆9月份播種，入冬前長到四五片葉，澆防凍水之後進行覆蓋能夠安全越冬，大蒜前期的管理還是挺簡單的，蒜苗依賴自身的營養進行生長，開春之後大蒜退母進行第二次大發根，這個時期管理的好壞，大蒜植株的長勢如何直接影響到大蒜的產量。

1、次年3月份驚蟄後，土壤解凍，如果前一年雨雪比較多，可是適當晚澆返青水，到3月中旬再澆，如果前一年比較乾旱，那麼驚蟄一過就要澆返青水，澆水要小，避免使地溫降的過多。在澆返青水時一般隨水追施返青肥，主要是提棵促苗，以氮肥為主，施肥量不要過大，每畝追施尿素30-40斤。

2、4-5月份是蒜薹生長的關鍵時期，4月初大蒜退母，大量髮根促使植株旺長，需水需肥都很大，有個說法是“大蒜前期是旱莊稼，後期是水莊稼”，還有句俗語是“四月的蒜泥裡站”，都是說這個時期一定提供充足的水肥供應，蒜田要保持溼潤，5-7天澆一次水，隔一水追施一次氮磷鉀複合肥，每畝追施40斤，直到蒜薹採收前3-5天停止澆水。

3、大概在5月中旬蒜薹採收後馬上澆一水，澆水前每畝撒施複合肥40斤，促進蒜頭膨大。在蒜薹採收後15天左右，蒜頭也就採收了。

在大蒜生長期間如果葉片發黃或者幹尖，可以噴施葉面肥或者1%的磷酸二氫鉀溶液。

春季大蒜返青，要及時澆水施肥。結合澆水追施磷酸二銨每畝20千克或三元複合肥25千克。清明節前後葉片出現黃尖現象，要及時進行第二次追肥。

　大蒜屬耐肥作物，在施足底肥的基礎上，所以春季仍需進行追肥。高產田追肥總量控制在純氮25斤，鉀10斤。施肥要掌握好營養旺盛生長期為氮肥最大效率期，蒜頭膨大期(穀雨～立夏)為鉀肥最大效率期，並在葉片形成期所需營養以氮為主，缺氮越早減產幅度越大。

東方花雪

開春後大蒜如何追肥？

開春後大蒜進入返青，大蒜進入快速成長階段。這時候就會選擇給大蒜追肥。

就拿我們這邊說吧，我們這邊種的大多數都是苔蒜，就是專門長蒜薹的那種蒜，如果天氣乾燥久不下雨，蒜農便會給蒜灌溉，將化肥撒到蒜地裡，主要用的都是尿素，一畝地三十斤。

假如說下雨就會選擇在下雨前，將尿素撒到蒜地裡。前幾天我們這裡下雨，就是連夜將化肥撒到蒜地裡，因為下雨給蒜追肥會輕鬆很多。在蒜薹出來之前一般會給蒜追肥兩次。

開春後大蒜如何追肥？

不知道樓主是哪個地方的，不同地區的大蒜種植情況還是有些區別，現在大蒜的主栽區域集中在山東南部（臨沂、濟寧、菏澤）、江蘇北部（徐州邳州）、河南北部（杞縣、中牟）地區。早熟蒜可以適當提早到春分前後，不建議過早施肥，早春氣溫不穩定，起伏較大，比如：今年3月15號以來的冷空氣，氣溫驟降，如果冷空氣前澆水，易導致大蒜返青遲緩，影響度長勢；中晚熟品種，可以在清明前後進行澆水。

建議二次稀釋後，隨水衝施。隨水衝施使得施肥更加均勻，並且較為方便。具體方法：用水桶將肥料提前融化後，放入電動噴霧器中，扭掉噴霧器噴嘴，隨著澆水，調節噴霧流量將肥料施入。

撒施的缺點：一個是用量不容易把控，均布不均勻主要憑感覺。另外撒施容易撒到大蒜葉鞘處，造成燒苗。

耩（jiǎng）肥料的缺點：施肥量控制不好容易燒根，耩肥料會傷到根系，大蒜根系較淺，大蒜的行距較窄一般在20cm。

返青肥：春分至清明前後，主要是促進大蒜返青提苗，主要氮肥為主，畝用15-20kg。重茬地塊可以加一些生根類功能肥，促進根系生長。

抽薹肥：大蒜抽薹期，是大蒜葉面積達到最大值，在蒜薹迅速伸長的同時，鱗莖逐漸膨大，植株的生長量較大，是大蒜肥水管理的關鍵時期。這個時期要以氮鉀肥為主，用量15-20kg。

葉面施肥：針對很多地方大蒜容易出現黃尖早衰的情況，可以透過噴施葉面肥加以緩解，葉面肥不用額外單獨施用，可以結合病蟲害防治，在噴施農藥的時候，在噴霧器中加入部分葉面肥、水溶肥即可，方便實用，水溶肥葉面肥的噴施濃度建議300-500倍。

要想大蒜高產，春季的管理非常重要，尤其是施肥方面。此時大蒜見青後就要選雨雪天氣進行施肥，肥料用40%的氮硫肥就行，每畝15-20公斤。四月上旬要加大量，每畝20-30公斤，滿足生長旺季對氮硫的需求。此外，還要施足膨頭肥，用高氮高鉀的肥料。