雞中翅可以和排骨一起紅燒，沒有禁忌紅燒排骨菜譜簡介 和紅燒肉幾乎差不多的做法，做出來的排骨鮮甜可口。材料排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量做法1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。2、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。家常紅燒雞中翅材料雞中翅，鹽，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、薑片、幹辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水澱粉，蔥絲。做法1 雞中翅泡去血水，用鹽和胡椒粉醃入味。2 油鍋燒熱油，將雞中翅煎至兩面金黃撈出。3 鍋內燒熱油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、薑片、幹辣椒絲炒香.4 加入雞翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水沒過雞翅的一半，蓋鍋蓋，燉至湯汁基本收幹，淋水澱粉，再撒入蔥絲拌炒均勻即可。