山藥枸杞：可以用它倆熬粥，粥的口味也是非常棒的，還能達到很好的滋補效果。而且枸杞也屬於補氣血的食材，兩種搭配食用，能起到養胃、解渴等作用。

山藥核桃：這兩種搭配在一起有很好的補腦效果，因為山藥含有豐富的蛋白質，而核桃有潤腸通便、溫肺定喘的作用，長期食用還能達到利尿、消食、健腦的功效。

山藥排骨：用山藥來燉排骨，滋補效果非常明顯，而且製作方法很簡單，夏天燉個湯和家人一起食用，很有營養。

做個清蒸山藥，保留原味。

1把山藥少將削去皮，切成6釐米長的段用刀破開（粗的破4段），用開水燙一下撈出。

2、把大棗洗淨切開，除去棗核，再切成四瓣；青梅切成厚片。3、把大棗、青梅擺在碗內，把山藥段整齊地擺在碗內，上面撒上白糖，上屜蒸爛取出。

4、把碗內的糖水潷在勺內，把山藥段扣在盤內，勺內加少量的水燒開勾澱粉芡，淋幾滴清油，澆在盤內山藥上即成。

大功告成，喜歡的，可以回家試試做著吃。

山藥可以跟好多食材搭配，五彩山藥不但色彩鮮豔營養更豐富！

材料：胡蘿蔔80克、山藥80克、紅椒80克、玉米粒80克

調料：鹽3克、蔥末5克、薑末5克、雞精適量

做法：1、山藥、胡蘿蔔去皮、洗淨、切丁紅椒洗淨去籽、切丁

2、鍋中倒入清水燒開，把玉米粒倒入鍋中煮熟撈出瀝乾水份備用。

3、鍋中倒入少許油，下蔥末、薑末炒香後，放入山藥、胡蘿蔔丁翻炒再將玉米粒放入鍋中翻，出鍋時放入紅椒丁翻炒，加入適量的鹽、雞精調味即可！

也可以加一些青豆色彩更豐富更有營養！

山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高，山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。處理山藥時要注意儘量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮後的山藥黏液非常滑手，可以在手上塗一些醋或鹽，會使操作容易一些，也可以使用廚房手套。

食材：木耳、山藥、黃瓜、大蒜、油、鹽、澱粉、雞精。

做法：

1.木耳去根洗淨提前用清水泡發，放入鍋中焯1分鐘撈出過涼水備用。

2.黃瓜洗淨切片裝盤備用。

3.山藥去皮以後切成斜片，去皮一定要注意不要弄到有毛孔的地方，不然會超級癢，切完放在水裡，防止變色。

4.鍋中倒油，燒熱放入蒜片爆香。

5.放入木耳和山藥、黃瓜翻炒均勻，加入適量鹽翻炒。

6.淋上準備好的澱粉勾芡，翻炒均勻倒入雞精炒勻即可。

山藥是我們日常生活中很常見的食材，它可以和很多種食材來搭配製作出好吃的美食，比如和草莓搭配來製作草莓山藥聖誕老人。和紫薯、大米、紅棗來搭配製作紫薯山藥粥。和木耳、黃瓜、胡蘿蔔來搭配製作清蔬炒山藥。它們的做法都不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【草莓山藥聖誕老人】

山藥削皮切成小塊放入碗中，蒸鍋中倒上水，大火將蒸鍋燒至上氣後，將碗放入蒸鍋中，大火將山藥蒸熟後關火，將其取出，用擀麵杖將蒸熟的山藥碾壓成山藥泥，然後撒上適量的白砂糖，攪拌均勻備用

草莓清洗乾淨，然後將草莓尾部帶著葉的部分切下來擺放到盤邊，然後將草莓橫著切開，將攪拌好的山藥泥揉成小圓團放到草莓上，然後再蓋上剩下那半草莓，然後在山藥泥上放兩顆黑芝麻，在草莓最頂部在放上一些山藥泥，最後擺盤即可

【紫薯山藥粥】

紫薯削皮切塊，山藥削皮切塊，將山藥塊放入水中浸泡防止氧化變黑，乾紅棗清洗乾淨備用

大米淘洗乾淨後放入砂鍋中，倒上一些清水，大火燒開後，轉成小火熬煮，將粥熬煮至濃稠，放入紅棗、山藥、紫薯，大火再次燒開後，轉成小火繼續熬煮，將食材熬煮至熟透後，放上一些白砂糖，再煮一分鐘左右即可

【清蔬炒山藥】

蔥切蔥花，胡蘿蔔削皮切成小片，黃瓜清洗乾淨切片，木耳放入水中泡發，泡發好以後，將木耳取出清洗乾淨，將木耳蒂切掉，再撕成小朵備用

山藥削皮切成小片備用

鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋炒出香味，炒出蔥香味後，先放入山藥煸炒片刻，然後放入木耳翻炒，最後放入胡蘿蔔和黃瓜，放入食鹽和十三香以及雞精調味，大火將其翻炒均勻，炒至食材熟透即可關火盛出擺盤

簡單又好吃的清蔬炒山藥就做好了，大家可以嘗試動手製作一下