≮美食原料≯原料：大米500克，雞蛋清250克，芝麻50克。調料：白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等適量。≮美食做法≯1、大米淘洗乾淨，加水磨成米漿，加入雞蛋清、白糖，用筷子順一個方向用力攪，攪至白糖溶化時再加蜂蜜調勻；2、蒸。白紙用油浸透墊在蒸籠底，放上木方格子把攪好的米漿分別倒入木方格內，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分鐘至熟後取出，用刀切成菱形塊狀，裝盤即成。≮美食特色≯潔白如霜，松泡甜香，富有彈性，系安龍、紫雲一帶的民間甜品小吃。≮烹飪關鍵≯大米夏天浸泡12個小時，冬天24個小時；攪米漿時必須順一個方向

各式的小糕點一直都是很受大家喜歡的，不僅味道很好還有一部分糕點寓意也是比較不錯的。尤其是在過年的時候，更是家家都會備一些。一方面當成飯後的小點心來吃，另一方面又預示著明年可以高升，所以它的地位還是比較高的。

一、食材：

粘米粉 200克

綿白糖 40克

泡打粉 5克

牛奶 80克

水 100克

蔓越莓幹 20克

二、步驟：

1、將上面所需要的食材準備好，拿出一個模具，在裡面放上紙杯。如果沒有紙杯就在裡面刷少量的植物油。沒有模具就直接拿一個大一些的容器也可以，都要記得在裡面刷些油。

2、把粘米粉、泡打粉和糖一起倒入盆中，將它們充分的混合在一起。接著在裡面加入水和少量的牛奶，攪拌至無干粉的米漿的狀態，攪好之後靜放五分鐘左右。放好之後再次將它們攪勻，接著倒入到尖嘴的量杯裡面。

4、放好之後就可以進蒸烤箱了，時間設定在十三分鐘。如果沒有可以換成蒸鍋來做，方法都是一樣的。蒸好之後不要著急拿出來，繼續等待一分鐘。如果怕沒有熟可以用牙籤來插一下，沒有粘在上面就是已經熟了。拿出之後稍微晾一會兒就可以吃了，不僅鬆軟味道也很不錯，空口就可以吃上幾個。