一個熱鬧的中國年，少不了年貨的身影。但怎樣能在滿足口腹之慾的同時又吃得健康？來點藥食同源的養生年貨吧！

板栗

生吃補腎熟吃健脾

呼著熱氣在冬天吃著熱騰騰的糖炒栗子是很多人小時候最溫暖的回憶，它也因香甜軟糯的口感成為春節期間讓人首選的年貨之一。

《本草綱目》稱其“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。因而，腎虛者不妨多吃板栗。

栗子的吃法多種多樣，南方以慄做菜，為宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。如果補腎的話，板栗生吃比熟吃功效可能更好，每天早晚各吃1~2顆為宜。

花生

泡醋食用最開胃

二兩小酒配花生，是華人最喜歡也是最普遍的下酒菜。

此外，花生養胃的功效也不錯，其原理多來自中醫，稱其有“悅脾和胃、滋養調氣”的作用。在過年期間，多食肥甘厚味，積食或是食慾不振了，都不妨來點花生。

將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃幾粒，開胃效果也不錯。但需要注意的是，胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃，因為這有可能引起胃腸道功能紊亂，出現胃痛、泛酸等不適症狀。

山楂

解油膩助消化

紅彤彤的山楂在節日裡尤其惹人喜愛。《本草綱目》說它可“化飲食，消肉積”；《本草通玄》講它能“消油垢之積”，總之，如果春節胡吃海喝，讓你的胃不堪重負了，來幾顆山楂肯定是沒錯的。

山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。過年期間大家往往吃得比較油，不妨常做點“解油湯”喝一喝。

取山楂30克，決明子60克，荷葉15克，加水煎湯服即可。不僅口感好，促消化，輔助降血壓的效果也不錯，適宜高血壓及高血脂的患者。孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

甘蔗

止渴清熱可消痰

小朋友在過年最喜愛的水果可能就是甘蔗了，大家聚在一起，痛快地吐甘蔗皮，看著甘蔗皮落成小山的場景也是溫馨快樂。中醫講，甘蔗味甘、性寒無毒，李時珍謂之“蔗，脾之果也”，能清熱、潤燥，止渴除煩。

甘蔗生吃就不錯，尤其對小朋友而言。因為甘蔗汁液充足、甘甜可口、沁人心扉。此外，如果有口乾發熱的症狀的時候，取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之，也有輔助治療的效果。

大棗

泡茶暖身滋潤氣血

大棗口感甜軟，果肉密實有嚼勁，食用方便，是春節期間深受女性和小孩喜愛的零食。

同時，其味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。北方人大年初一很喜歡走家串戶拜大年，從寒冷的戶外歸來，喝碗熱棗茶是個不錯的選擇。既能暖身，又能滋潤氣血，還可避免生吃所引起的腹瀉。

做法也很簡單，將10～30克紅棗洗淨，並用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養分溢位，然後加適量的水煮1小時左右即可食用。

人生一世吃和穿兩字。吃五穀雜糧吃肉食，吃健康野生，原生態植物和衛生食000，都健康長壽。吃求新鮮反地節保鮮長存的食物人群得病早死。恨打纖評不汗意地節。所以人得冬種不見的病症。瘤和痛絕症都是吃不汪點熱lv令哎暖寒涼交替。希人類不要條坐靈放生靈幾門歸生態反然一放生求平安乃福。啊迷:託佛。小草留言:祝人類長壽平安快樂幸福！！！！！！！！！

豬肉是過年多數家庭都會準備的！當然，回族就不會啦！他們吃牛羊肉。既然買豬肉的多我們今天就來說說豬肉！“有寄生蟲的豬肉”一直是被人們討論的話題，過年了，大家就更擔心這個問題了！人們說，發現有一道道的白條就千萬不要買，說那白條是一種叫做“鉤蟲”的寄生蟲。那些白色條條真是寄生蟲嗎？

那麼，令人噁心的“白條”是什麼呢？

人們都以為豬肉中的白條是豬肉裡面的寄生蟲。事實上，他們僅僅是肉組織裡普通的白筋而已。

我們買的豬肉大多數都是肉的肌肉組織，像鉤蟲等寄生蟲一般都是寄生在動物的腸道內，並不在肌肉組織中。而真正肉眼能看到的一般是囊蟲，它們在豬肉裡是呈現米粒狀的白色顆粒，也就是我們平常說的“米豬肉”、“豆豬肉”。這種幼蟲如果被人吃到，則有可能在人的腸道內孵化為成蟲。

新年到，“望聞摸壓”選豬肉！

古時候看病講究“望、聞、問、切”，如今，挑選豬肉也講究這個，是“望、聞、摸、壓”。

望：健康的豬肉為淡紅色或淡粉色，表面有光澤;死豬肉為暗紅色並帶有血跡，脂肪呈桃紅色;母豬肉皮厚、毛粗、無光澤，瘦肉呈暗紅色。如果整體看上去肥肉較薄，幾乎都是瘦肉，而且大多數部位肥肉不足1釐米，則需謹慎，可能為瘦肉精豬肉。

聞：健康的豬肉有肉的清香味，煮出的肉湯飄有一層淡淡的油，看起來也是特別清爽，並散發肉湯香氣；如果聞起來有腐臭味，則為變質不健康的肉。

摸：新鮮的豬肉摸起來微幹但不黏手;如果摸起來會比較乾燥或黏手，則表明該豬肉不新鮮，不宜購買。

壓：健康的豬肉富有彈性，按壓後能夠快速恢復原狀;如果按壓後恢復緩慢、並且有液體滲出，則為注水豬肉。

合格的豬肉都會經過檢驗檢疫後才會流入市場。因此，只要從正規渠道購買，不貪圖小便宜，喜氣洋洋的日子吃拉肚多不好！大過年的，不要太省錢！不要購買廉價劣質的豬肉，在豬肉中遇到寄生蟲的可能性其實很小。同時也不要忘記“望聞摸壓”選豬肉。

年貨一定少不了以花生瓜子為代表的堅果，今天營養師教你怎麼買對堅果。

1、選擇原味的堅果因為富含脂肪，堅果本身的味道就很香，但是難免單調，商家為了迎合消費者的喜好，做出來麻辣、椒鹽、甚至裹著一層糖的堅果，深受大家喜愛。但是這裡不得不給大家澆一盆冷水，選擇堅果的時候可不要衝動，原味的才是最好的。首先，有味道的堅果添加了糖、鹽等調味品，無形中增加了糖和鹽的攝入，能量太高。其次，你不能保證商家新增的是不是糖精這類的食品新增劑，甚至會不會用了蘇丹紅這類的非法新增劑，不小心食用就有食品安全風險。甚至有的商家會用這些味道來掩蓋本身已經腐敗變質的堅果的不良味道，要小心食物中毒。所以堅果還是原味的好。

2、選擇原色的堅果不僅是堅果，買任何東西的時候我們都是會優先選擇漂亮的，但是漂亮不代表安全健康。商家會使用漂白劑或者色素來處理堅果，讓堅果的表面看起來乾淨，顏色也白，但這樣處理後的堅果表面會殘留化學物質，消費者吃了也對身體造成損害。原色的堅果雖然不好看，但是食品安全風險會降低很多。所以挑選堅果的時候不要好色，要選原色的。

3、選擇閉口的堅果 現在市場上賣的堅果大多是開口的，這樣的堅果容易剝開，但是食品安全風險也比較大。首先，開口的堅果容易受到汙染，包括環境中的汙染物和處理堅果時化學制劑的汙染。開口的堅果更容易腐壞變質，因為本身富含脂肪，又容易接觸到氧氣、水分，而且是在常溫室內放置，這都是堅果變質的良好條件。所以閉口的堅果雖然不開開啟，但是安全性更高，而且不容易開啟就不會吃很多，避免了能量過剩的風險。

好了，現在可以放心去買堅果了。

春節是中國的農曆新年，其歷史悠久，是最重要的傳統節日，至今已有4000多年曆史，一般從臘月二十三祭灶開始直至正月十五鬧元宵結束，俗稱“過年”！

中國地大物博，各民族大團結，春節有著不同的民俗，但最重要的都是辦年貨走親訪友，辦年貨是華人春節前最重要的功課，面對琳琅滿目的年貨應該怎麼挑呢？

春節年貨分為兩大類，第一大類是預包裝食品，第二大類是新鮮的食材。

預包裝食品是指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材質和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品。簡單一點說，就是我們常見的各種包裝袋和各種包裝盒進行包裝的食品。挑選這一類帶包裝的年貨，在確認包裝完好無缺的情況下，我們仍需透過四看來進行選擇：

一看生產日期。生產日期是指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗幷包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。預包裝食品過期有腐敗變質的可能，所以在挑選時一定要看清生產日期，並根據食品保質期來確定什麼時間過期。

二看食品名稱。我們通常在購買預包裝食品時粗心大意忽略食品名稱，而買到並非我們想要的食品。例如橄欖調和油≠橄欖油，一桶油含一滴橄欖油也可稱之為橄欖調和油，買預包裝食品時應看清食品名稱，才能買到真正想要的食品。

三看食品配料表。食品配料表標註了預包裝食品中所含的食物的配料，由少至多排列，我們在選擇食品時應看食品配料表，選擇含食品新增劑少的食物更健康！

四看營養成分表。營養成分表標註包括食品中所含的能量（熱量、卡路里）、蛋白質含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及鈉的含量，以及這些含量佔一日營養供應參考值（NRV）的比例。在慢病高發的今天我們在選擇預包裝食品年貨的時候要注意選擇低能量、低脂肪、低碳水化合物的食物，需注意的是營養成分表一般標註為100克或100ml的含量，需根據預包裝中的食品含量計算。

營養師劃重點：建議大家在選擇預包裝食品年貨的時候儘量選擇天然食品，少選精加工的，少選含食品新增劑的，少選能量、脂肪、碳水化合物、鹽含量高的，看清食品名稱及生產日期選擇。

針對於新鮮食材的年貨，在選擇上則要遵循中華文化傳統的“望、聞、問、切”四法：

望：望是挑選食材的第一招，需要望食材的顏色是否新鮮，例如綠色蔬菜是否是油綠色的，魚是否魚麟齊全、魚眼飽滿、魚鰓鮮紅。

聞：聞是挑選食材的第二招，透過聞可以感知食物是否腐敗變異，通常不新鮮的食物會發出惡臭的味道，另外透過聞，還可以瞭解食物是否未經特殊加工，例如海魚就應該有海腥味，河魚就應該有河腥味，而不應該有化學物品的味道，透過此可判斷是否經過化學加工。

問：問是挑選食材的第三招，食物生長在不同的地方，接觸到的Sunny、空氣、土壤和水分都不一樣，故味道也不盡相同，買道地的食材口感好，營養更佳，例如新疆的水果。

切：切是挑選食材的最後一招，用手摸一摸更能辨食材的好壞，不新鮮的蔬果或肉製品一摁一個坑，沒有彈性，另外像魚和柔摸上去手感是滑的，如果有粘液，粘膩感也是不新鮮的表現。

一圖為大家舉例，年年有餘，“魚”要如何選？

營養師劃重點：建議大家透過“望、聞、問、切”選擇新鮮食材，望色澤、聞氣味、問產地、切手感，瞭解新鮮食材的品質為挑年貨助力！

巧選年貨之——瓜子篇

國家一級營養師徐明磊

小時候經常聽奶奶唸叨：小孩小孩你別饞、過了臘八就是年，臘八節馬上就要到來，意味著隆重的、熱熱鬧鬧的春節就要來臨，每年到這個時候，各家各戶都會展開採購行動，各種各樣的美食、食材都通通帶回家，囤好年貨高高興興過大年。琳琅滿目的年貨迷人眼，挑選可有訣竅喲！今天我就帶大家一起巧選年貨之——瓜子。

1.正規渠道購買，進入臘月大街小巷、集市上，到處都有賣瓜子的商販，其生產日期和產品的合格證、生產企業等相關資訊都不見蹤影，我們很難確認，這個瓜子是否是合格的產品，因此建議大家去正規渠道，比如大型超市商場，購買帶有相關產品資訊的瓜子。

2.散裝瓜子伸慎買，無論是超市還是集市上的散裝瓜子，都受到大家的青睞，優點是可以品嚐，而且隨意購買，三斤五斤都可以，其實散裝瓜子存在著一定安全風險，比如集市上散放在大路邊，車來車往塵土飛揚……即便是超市當中，顧客你抓一把、我嘗一口，衛生條件確實令人堪憂，建議大家還是首選袋裝的瓜子。

3.原味瓜子為首選，瓜子的口味多種多樣，五香、奶油、焦糖、綠茶等等，其獨特的口味比起原味瓜子，更容易受到大家的喜愛，但是瓜子一般都是加入食鹽、香精、糖精等炒制而成，無論是人造還是天然香精，我們嘴唇、舌頭經常接觸這類物質，也存在著一定的風險。另外，還有一些不法商販，將陳瓜子或者是變質的瓜子，加入大量的香精、香料製作而成，因此建議大家首選原味瓜子。

馬上又到了我們中國最重要的傳統的節日---春節了，超市裡又該人山人海了，大家都要準備過節的年貨了，也要採購一些過節串門用的禮物，那我們都要準備哪些呢！每年的年貨大家都準備些什麼呢？吃的、喝的、穿的、用的、乾的、鮮的、生的、熟的，五花八門，其中最重要的就是吃喝啦！我們就好好的說說吃喝！

百善孝為先，首先我們準備吃食的時候要充分考慮到老人的需求，不需要準備那些包裝花哨的預包裝食品，例如一些燻烤類的雞鴨、油炸燒烤的肉類、各種口味的堅果類、各種花色的糖類、高度數白酒類，我們給老人準備的一定是健康食品。購買需要新鮮食用的食物，如新鮮的肉類，活魚、活蝦，綠色的蔬菜等，這些食材買回來應該及時的包裝密封放於冰箱儲存，堅果類儘量選擇一些原味的，有味道的堅果添加了糖、鹽等調味品，無形中增加了糖和鹽的攝入，能量太高。還要警惕不良商家為了節約成本，以次充好，把腐敗變質的材料用各種味道掩蓋起來。各種花色的糖類是過節期間必不可少的，要選擇一些正規廠家出品的，儘可能的少量購買，做到少吃，控制糖的攝入量，避免糖攝入超標。雖然說逢年過節，無酒不歡，但是高度白酒還是避免給老人們飲用，以免發生不必要的麻煩！

孩子們是祖國的花朵，我們為了花朵們的健康成長，也是要給孩子準備過節的健康食品，除了我們正常的一日三餐要在量上有一個把控，不能吃的過飽，過於油膩，要少吃多餐。健康的零食也是必不可少的，要給孩子們的零食也做一個分級，可以每天都吃的是牛奶、酸奶、應季的水果、煮玉米、烤紅薯等雜糧類，每週可以吃的是海苔、果乾、蛋糕、巧克力類。每個月可以吃的是薯片、糖果、果凍、各種派、炸雞類。尤其需要注意的是 儘量不要喝含糖的飲料，可以自制果蔬汁飲料。

過年期間我們往往存在運動較少，攝入能量過高的情況，所以希望大家進來選擇一些含優質蛋白，低熱量的食物，避免“每逢佳節胖十斤”的悲劇發生。

親朋好友春節聚會，白酒、啤酒、紅酒、黃酒等各有所好，無酒不歡，聚會飲酒往往更體現親情和親密關係，並能烘托氣氛。所以，年貨中各種酒水也是少不了的。記得前些年各地都有糖酒展銷會，各種品牌的酒水廠家無不參加，近幾年因為網際網路的發達，物流的發達，網上採購越來越多，多種渠道採購年貨已成趨勢。

過年最怕買到假酒，送領導，送親朋，喝到假酒是一件很鬧心的事。假酒往往都是仿冒一些高檔酒，不法商家多把真酒放在外邊，假酒放在櫃子裡，尤其是高檔酒買多瓶時，都是開鎖從櫃子裡拿出來的，提醒大家要小心。

好的白酒多是純糧食釀造，度數越高、年份越久，酒越香，價格也越貴，如茅臺、郎酒都是醬香型，五糧液、瀘州老酒、口子窖、衡水老白乾、北京的牛欄山二鍋頭都屬於濃香型白酒，也有清香型如北京的紅星二鍋頭等，買酒時記得看配料表中是否都是糧食，配料表中如果有酒精，說明是配製酒，提醒大家一定看清楚呀！

紅酒的銷量逐年上升，紅酒的度數低，保健降血脂、抗氧化等概念炒得很熱，分進口和中中國產，跟白酒一樣，也是越貴得紅酒假的越多，所以，要選擇正規廠商處購買，國外的最好選熟悉的酒莊，不同的年份，差異也很大，其實，國內的幾家紅酒廠商的酒也不比國外的中檔酒差。

啤酒也是很多人的最愛，適量喝，不上頭，不至於像喝了半斤白酒後，要休息半天，才能慢慢過去酒勁。買啤酒，要看配料中麥芽含量和生產日期，麥芽含量高的、生產日期近口感最好。

提醒大家，一定要到正規商場、超市購買高檔酒水，即使有問題，也可以退換和索賠。

包裝圖片、字跡清晰，無模糊，生產日期清楚，無塗改。

高檔酒都有防偽標籤，有廠家防偽資訊，甚至還有防偽電話，可以查詢。

正規商場、超市購買高檔酒水後要開具產品明細發票，如果品嚐後確認買到假貨，可以拿著發票和酒水索賠，超市如果是知假買假，最低可以索賠購買額度的10倍金額。

轉眼間,狗年旺旺的就來了，距離春節還有一個月，但各大商場超市卻早已開始了各種年貨採買大狂歡，看著琳琅滿目的商品，是不是很是激動啊？先不要激動，年貨挑得好過年才有勁，今天喬妹就為你分享一些年貨採買的實用攻略：

蘋果，必須放在第一個！水果中的“全科醫生”，富含維生素A、B、C和膳食纖維，同時還有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵等元素，更有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。

在挑選蘋果時，注意選擇沒有爛點或凍點的蘋果，將其儲藏於低溫環境下，但要注意不要使水果上凍，不要將蘋果和其他成熟水果放在一起。

柚子，個大好吃，送禮也倍有面子！柚子中含有非常豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素B1、B2、C、P和鈣、鎂、鈉等營養成分，還有“類胰島素”坐鎮其中。不僅可以健胃、潤肺、補血、清腸，柚子更可以對敗血症有輔助作用，並且預防部分心腦血管疾病。

買柚子時注意表皮是否有破損，買回家後要儲存在通風乾燥處，儲存溫度不宜過低。

橙子，橙子中含量豐富的維生素C、P，以及鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。橙子是增強抵抗力小能手，可以增加毛細血管的彈性，降低膽固醇含量，十分適合高血壓、高血脂、動脈硬化等患者食用。

特別注意，為了防止水分流失，不要在乾燥的環境中存放橙子哦（放久的橙子也會變得乾癟癟，儘早食用才是王道）

雪梨，雪梨富含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，可以清熱、潤肺、消痰、降火，適合急性支氣管炎患者和上呼吸道感染者食用。同時，雪梨還有降低血壓和養陰清熱的效果，因此高血壓、肝炎、肝硬化患者也可多吃雪梨。

注意：雪梨要放入保鮮袋內，放置於陰涼通風處，儲存溫度不宜過低哦。

榛子，榛子果仁中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其中含有的錳元素可使骨骼更為堅固。

松子，雖然脂肪含量較高，但松子所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。並且富含蛋白質和食物纖維，維生素K的含量更是高居堅果榜首，有助骨骼和動脈健康。

核桃仁，核桃是抗氧化成分含量之王，經常吃核桃仁能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇

開心果，脂肪含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖（相比其他堅果）。開心果富含維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素，有助於控制血壓水平。

腰果，富含鐵元素，尤其適合素食主義者和孕婦。腰果中的鎂元素有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。

板栗，板栗可以入藥膳，板栗紅燒童子雞就具有滋補功效，尤其適用於咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥則能增進食慾、補腎、強壯筋骨，非常適合老年人。

新年將至，家家戶戶都要開始備年貨了，甚至有些胖友已經開始備了。

我們這些小胖子可能是龍吧，平時會買好多好吃的，不一定吃，守著就很開心。

其實吧，現在生活水平基本算是小康吧，吃的東西也都比較多隨吃隨買就行，但是家長一定要買買買，特別是在外工作的孩子回到家，恨不得讓你回去胖20斤，所以我們從初一開始吃剩菜吃到正月十五，圍笑。

從前年開始小妹就不再讓他們買主要食材了，最主要還是怎麼能吃的和平時不一樣，既能體現出過節的氣氛，又能吃的好、吃的有營養。

今天就跟大家聊聊小妹過年都準備屯什麼~

其實過年期間並不是中國螃蟹豐滿的時候，所以，我們要把眼光放遠，去吃外國螃蟹！

但是進口水產類有一個問題就是生鮮大多是熟凍製品，便於運輸和儲存。螃蟹凍久了會在身體中產生氨，解凍後會有尿味，但是煮熟以後可以緩解這個問題。只有阿拉斯加帝王蟹才會用鮮活的方法運輸，但是損耗很大，途中會死很多。

珍寶蟹（麵包蟹）

買回家第一次就被老媽通知別再買了，全是黃而且硬，蟹腿肉也不夠鮮美。可是小妹還是會買，因為我比較喜歡，新年做個咖哩蟹也是可以的~

帝王蟹

如果說過年首選的螃蟹一定是它了，什 麼都不需要只需要化凍蒸熟即可。很多人一看帝王蟹就覺得太貴了，其實也不是，現在淘寶很多，均價300多點，還是可以來一個的~

華人取魚的好意頭【年年有餘】，所以逢重要日子都要做個魚，所以魚是年夜飯必不可少的。那買什麼魚呢？

河豚

三文魚

過年了嘛，買一整條三文魚！

現在店鋪內都可以分割好，到家就先來個後切生魚片，魚頭可以鹽焗，魚骨也可以煎啊，吃不了的放在冰箱裡慢慢吃~是不是很完美~

除了我們平時喝的常規款白酒、啤酒、威士忌、伏特加以外過年還要備些什麼其他品種呢？

中中國產精釀

最近去逛街發現濟南OLE居然有了中中國產精釀【嬰兒肥】，價格是16還是18來著，著實驚到了。其實中中國產精釀還有很多其他品牌和口味，例如蜂狂的桂花淡色艾爾、萊寶6號皮爾森黃啤、英水帝江、呀啦索中本身就加入了青稞。

這些呢是主要類別，其他的就看著買好啦，過年嘛，管它什麼熱量不熱量的，誰也別攔我~

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