這個問題是酒友向我提問最多的，的確白酒市場的混亂，使得很多愛飲酒的朋友迫切想懂得一些辨別酒體純糧與否的方法。

系統的辨別需要一些經驗知識，對於普及大眾不適用，在這裡教大家一個最簡單粗暴的方法，大知道，醬香型白酒的標準是：醬香突出、優雅細膩、空杯留香持久 ，前兩個是需要一定的品酒技巧，所以我們從和第三個入手，也即是空杯留香。

把酒體匯入品酒杯，讓他浸溼這個表面，倒出酒體，第二天觀察酒體味道，純糧食酒有著酒糟味醬香味混合二道一種香氣，留香持久越長越好，反之酒精酒就會很淡或者沒有。

如果你時間太忙，等不及，教你你個更快的，倒點酒在手中，搓幹，禁止片刻，再去聞，純糧食酒的香味會附著在你的手上，厚重豐滿，讓人愉悅。反之酒精酒的味道就很淺淡。

酒精勾兌酒雖說符合生產標準，但是喝完之後對身體刺激大，不建議經常飲用，其實還有一種直觀的辨別方法，就是喝完之後的感受，糧食酒，悠然自得，雖說會有短暫的頭暈現象，但是很清醒，不會有酒後斷片的狀況，醒酒塊，不會影響第二天狀態，相比於酒精就的頭疼欲裂，相信有很明顯的對比。

當然了朋友，如果你也喜歡醬香型白酒，或有白酒問題，不妨跟我溝通了解，我們一起聊醬酒，品醬酒。

在喝酒的時候，我們也可以把白酒倒入一半在杯子中，然後再加入一半的白開水，如果就變成渾濁的狀態的話，那麼這就是糧食酒，而且至少代表它其中含有的大部分都是糧食酒。因為糧食酒中含有的脂類酸類的東西是不溶於水的，所以在加水之後就會變得渾濁。

真正的傳統固態法釀造的糧食酒應該香而不嗆、微苦而不澀。

糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。

勾兌酒行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產食用酒精，化工產酒精成本自然就低了。

如何鑑別勾兌酒 :空杯法 將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃純糧食酒越好。

再說口感，純糧食白酒口感舒適有糧食香味，飲後舒適度不錯，如果是酒精勾兌的聞起來特別香當然不是糧食香味，喝過嘴裡發苦飲後不舒服。

所以買酒還是買純糧食白酒最好了，舒適些。

其實喜歡喝兩口的酒友，喝了多年的白酒，能品嚐出來什麼是糧食酒，什麼是酒精勾兌酒，也只能是極少數酒友，真的純糧酒入口柔，空杯留香，而且不容易上頭。我也發現一些比較高檔的酒，都是用純糧食釀造的，比如真正的國酒茅臺，但那些比較便宜的酒，都是用酒精勾兌的，對身體傷害比較大，喜歡喝兩口的酒友去商店買酒的時候也不知道怎麼區分糧食酒和酒精勾兌酒，有時候就花了冤枉錢，而買了酒精勾兌酒。今天就以我多年來的經驗，教你們怎麼辨別糧食酒和酒精勾兌酒，只要學會這四點再也不會買到酒精勾兌酒。

一、就是看酒的包裝，正規的酒瓶身上都會貼有標籤，上面會有產品的配料表和標準號，我們要看的就是標準號。如果是糧食釀造的，你會看到"GBT＋阿拉伯數字，但如果是"GB/T＋阿拉伯數字，那就是酒精勾兌酒。

二、撒花法，這個方法一般是在我們買酒的時候使用，選兩瓶價格高低不同或不同生產廣家的酒，但兩瓶酒的度數要相差不大，將兩酒瓶拿在手中同時輕輕的搖晃幾下，如果瓶中的酒花很稠密，而且久久不會消失，那這種就是純糧食酒。如果酒花很快就消失了，那就是酒精勾兌酒。我覺得這個方法最為實用，可以在你選酒前就能區分出來。

三、空杯法，找兩個空杯子，將酒倒入其中一杯中，然後將杯中的酒又倒入另一個杯子，這時你用鼻子聞一聞空杯的酒，如果酒杯中殘留的酒香味久久不會散，而且特別的香，有糧香、糟香味很濃，那就是糧食酒。如果空杯中很快聞不到酒味，那肯定是酒精勾兌的酒，因為酒精很快就揮發了，所以聞不到酒味。

四、水檢法，你需要將酒和水按1:1的比例倒入杯中，看杯中酒的渾濁程度，如果杯子中的酒變得渾濁了，那就是糧食酒，杯中酒沒有發生任何的變化，還是跟以前一樣清澈透明，那就是酒精勾兌酒。

以上這四種方法，可以如何快速辨別糧食酒和酒精勾兌酒，酒友們學會了嗎？推薦的這幾種方法，簡單又好記。當你在買酒的時候，不妨試一試這幾個方法。總之買酒我建議還是買傳統固態法純糧食酒，口感好而且味道很純正，沒有新增任何化學物品，喝著放心。