木瓜老鴨湯的食材和調料：　　 鴨子半隻 木瓜1個 乾貝 姜 蔥 鹽　　教您木瓜老鴨湯的家常做法，木瓜老鴨湯怎麼做好吃　　1.鴨子讓店家殺好，剁塊，回來後洗淨，洗淨焯水。　　2.薑切片，蔥切段，木瓜去皮瓤切塊，乾貝用清水泡一會備用。　　3.準備一個砂鍋，把焯過水的鴨塊，姜蔥乾貝一起放入砂鍋，加沒過鴨塊的水。　　4.大火燒開，轉小火慢燉2個半小時，加鹽和木瓜塊在燉10分鐘即可。　　5.加入乾貝是為了讓湯更鮮美，也可以不加，不需要過多的加調料，是為了保持燙的原汁原味。

木瓜和鴨肉可以同食，木瓜燜鴨肉做法：

原料：

木瓜半個、鴨半隻、姜少許、冰糖10小顆、料酒、醬油各1湯匙、柱候醬1湯匙、鹽1/2茶匙。

做法：

1、木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨洗淨血水，切大塊備用；

2、大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊汆燙5分鐘，取出鴨塊瀝乾水分；

3、大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘，烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，然後注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘；

4、放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，最後調入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可。

木瓜燜鴨是一道美味可口的地方名菜，屬於粵菜系。具有養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。吃的時候，有些木瓜已經煮爛了，香味都被鴨吸收了，所以鴨肉既有柱侯醬的味道，也有帶有濃濃的木瓜味，非常好吃。