蘆薈既具有觀賞性，還是一種美容的植物。但很多人都不知道，蘆薈還可以用來做菜，色美味佳。

蘆薈 蘆薈汁 玻璃杯

一、蘆薈真的可以吃嗎？

蘆薈是一種植物的統稱，它的各類繁多，據記載的就有300多種，其中按其功能又分為藥用蘆薈、食用蘆薈和觀賞蘆薈。所以，說蘆薈能吃太片面了，還得要看那種是不是食用蘆薈。

二、食用蘆薈長什麼樣？

可食用的蘆薈品種有庫拉索蘆薈（美國蘆薈）、斑紋蘆薈（中國蘆薈）、上農大葉蘆薈、木立蘆薈（又名日本蘆薈、小木蘆薈）等。庫拉索蘆薈是目前利用最廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆薈原汁、濃縮汁、蘆薈結晶粉。它的鮮葉可直接食用，還能應用在食品、藥品、美容品等方面。

三、蘆薈怎麼做才好吃？

清炒蘆薈

材料：蘆薈200g、油1湯匙、鹽1茶匙、白醋2茶匙、白砂糖1茶匙、熟芝麻適量

蘆薈可以吃嗎 教你幾道食用蘆薈的家常做法

做法：

1. 蘆薈去外皮取淨肉，切成小條，用開水迅速汆燙，瀝乾水分。

2. 大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。

調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後，撒熟芝麻即成。

冰糖蘆薈

材料：新鮮蘆薈4—5根，黑棗5克、冰糖、蜂蜜各4大匙。

製法：

1.蘆薈洗淨、去外皮，取出內肉備用；黑棗洗淨，去核、切半。

2.鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆薈肉續煮約10分鐘即可。

注意：食用蘆薈時為了安全應把蘆薈表皮除去。因為表皮內含有會導致腹瀉的蘆薈大黃素，而且除去蘆薈表皮的同時，也可把蘆薈的苦味素除掉。若將葉肉部分用開水燙一下，既可殺菌消毒，又可把表皮和葉肉結合部的不良味道除去，這樣食用時就更加爽口了。