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1 # pppppoy
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2 # 使用者7490491910244
鬼子姜生吃熟吃都可以。鬼子姜能促進雙歧因子的生長。別稱洋姜、鬼子姜。菊科向日葵屬植物菊芋的地下塊莖。原產北美洲。菊芋的塊莖含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉和較多的磷和鐵質。性味甘、平,無毒。有清熱解毒、利水去溼、和中益胃的作用。菊糖對糖尿病有輔助療效。食用 可炒食、醃漬。菊芋炒肉絲原料:菊芋塊莖300克,豬肉100克。調料:黃酒、醬油、精鹽、薑絲、食油、澱粉、白糖各適量。製法:1將菊芋塊莖洗淨,颳去皮後切絲。豬肉切絲,並將黃酒、醬油、少許鹽和白糖、澱粉混合放入肉絲中拌勻待用。2炒鍋燒熱後放油,放入肉絲、薑絲炒至肉絲散開轉色即剷起盛盤待用。3鍋放油燒熱,下菊芋絲煸炒,加入適量鹽、少量水煮片刻,倒入肉絲和少量黃酒,旺火炒勻即成。特點:菜肉嫩滑,味鮮美。功效:具有滋陰潤燥、補中益氣作用。醃製菊芋原料:菊芋塊莖5000克,鹽900克。製法:1選大小均勻的菊芋塊莖,去雜洗淨,放入乾淨的缸中,放一層菊芋撒一層鹽放完後加入適量清水,淹沒菊芋。2醃1天后倒一次缸,15天后可取出作佐餐小菜食用。功效:對糖尿病有一定的輔助療效。泡菜吃法1.川菜裡但凡帶腥味的菜都會用泡辣椒,泡姜做佐料,泡菜不正宗,川菜肯定不正宗。 2.泡蘿蔔:選用小蘿蔔,泡製之後發酴,可以用三。四個酸蘿蔔燉鴨子,非常美味。3.泡酸菜:做魚的時候通常都要加入酸菜,酸菜魚也可以有辣和不辣的做法,視其口味定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯,或者就用酸菜洗淨之後,切成絲,拌入紅油辣椒,少許味精,也是極美味的中式早餐伴菜。食材原料原料:各種應季的蔬菜,如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。配料:鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒、辣椒做法一 選一乾淨醃菜壇,置清淨冷水於其中。首先是製作母水。在瓶中放入大塊生薑,去皮蒜瓣幾十粒,新鮮小紅辣椒(要特辣的)。然後放入洗淨的芥菜(或以捲心菜等)並放入半玻璃杯食鹽(其量視口味而 定,但不宜少)。將壇蓋蓋嚴,在室溫下靜待十天左右。這時母水應已發酵變酸(酸菜可不是放醋的結果哦),此時即可取出所泡的菜食用。但此時的母水還不夠到味,還需歷煉若次,方能成為味醇的酸水。有條件者,可放入中國大紅花椒若干粒以增添香味,最好是漢源產的,切忌用泰中國產。第一次所泡之菜成功後,可續加入新菜。此時須將部分壇中母水放入冰箱內備用。要訣:1. 作泡菜訣竅並不在第一次做母水,而在以後隨時保持鹽水酸度的動 態平衡。如果感到鹽水不夠酸,可從冰箱中取出備用水加入部分於壇中令其促進發酵。若鹽水過酸,則宜倒掉一部份鹽水並適當加入清水和鹽。2. 有時會見瓶中出現白花,可倒入白酒幾滴。一般說來,可採用芥菜,蘿蔔(最好是它的皮),捲心菜,豇豆,芹菜等。3. 若想追求高精尖,可用洋姜,窩筍,嫩姜。還需再加上一道工序:即先用淡鹽水寢泡一夜,然後再放入泡菜壇中,一日即可食用。好的標準是色鮮,味醇(不宜太酸),微辣且脆。 4. 黃瓜也可入泡,但須使用另一瓶。因黃瓜易壞鹽水。泡入後,在室溫下一夜可食。 5. 久泡後的泡菜可放入骨頭湯內作酸菜湯,其味甚美。也可再在其中加入鮮魚片,即時下所謂酸菜魚--一種近年來流行的新式川菜。6. 倒掉的鹽水可作別家的母水之用。7. 泡菜的關鍵是忌沾油、忌細菌。所以,泡菜壇要先清洗涼幹後再用;泡菜壇蓋的周圍要用水密封,切忌進入空氣,滋生細菌;每次從壇中取泡菜的工具一定要專用,不能有油汙。做法二:跳水泡菜1.將要泡的菜洗淨風乾。2.將清水燒開,放入適量鹽(每1公斤水約80克鹽)放在旁邊備用。3.起壇水:用以前的泡菜罈子裡的“母水”,或者可以向家裡已有泡菜罈子的朋友要一些,放在新鮮壇水裡,會有更好的味道,裡面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。將已經冷卻的清水倒入母水之中。4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,壇水就製成了。5.將準備好的蔬菜入壇醃製。菜要裝滿,儘量少留空隙,以液麵靠近壇口,鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水,扣上扣碗,放在陰涼處。6.泡菜放的地方注意陰涼,注意保持壇口始終有水以保證壇中不進空氣和細菌。如發現壇中有生花的現象,加入少許白酒即可。7.泡辣椒和青菜的時候可以用很少的母水,放入辣椒,再放入鹽,一層辣椒一層鹽,滷水不必淹過泡菜。
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絕對不是,他們每年放學後也會學習到半夜,早上六點多就要起床,錄取分數線也要680分。除此之外,他們可能還要花費一部分時間和精力到業餘愛好方面。