僅僅從食用方便性等角度說說我的看法，我理解的主要有以下兩點原因：第一：方便米飯和泡麵的吃法存在差異。首先有個前提，既然是方便主食，那麼整個吃的過程一定要體現出方便性，儘量減少麻煩。
泡麵一般是帶湯的，哪怕是幹拌麵也需要採用開水將麵餅泡開，這個操作過程給予了脫水蔬菜覆水的條件，而且是順帶的過程，不存在增加操作過程一說。
吃泡麵的時候蔬菜與面一起混著吃，不會覺得不妥反而增加味道，滿足大眾飲食習慣，另外幹拌麵的話可以蔬菜覆水倒掉水後再新增料包，混合混勻後，不會感覺到味道的不足；
方便米飯就不同，整個過程沒有開水沖泡的過程，只有自熱袋加熱的過程，而且方便盒設計大小有限，如果採用脫水蔬菜，需要設定一個蔬菜覆水格會額外增加不少成本，而且還需要增加倒水這個步驟，方便性降低。脫水蔬菜覆水後，只是單純的與醬料拌勻後食用，表面味道過重，內部味道過於平淡，味道不均勻，會使食用方便米飯整體口感和體驗下降。
第二，泡麵和方便米飯的蔬菜形式存在差異。
我們都知道，泡麵裡面的脫水蔬菜體積都較小，經過脫水後，在熱水中短時間能起到較好的覆水效果，而且在湯中浸泡短時間內就可以獲得較好的味道，起到了方便食用的作用。
方便米飯就不適合採用小塊的蔬菜，而且為了滿足營養、“下飯”等特點，蔬菜種類還要稍微多樣化一點，那麼方便米飯中的蔬菜就會需要有體積較大，味道要均勻，可能需要葷（肉類）菜，能短時間內吃到等特點。脫水蔬菜就不會滿足這些條件了，體積一旦較大後，覆水效果會變差，而且既然是覆水蔬菜，必然是覆水後再調味，那麼蔬菜內部和表面味道必然不會均勻，葷菜也是這個問題。因此，總總條件限制了脫水蔬菜在方便米飯中的應用。
僅僅從食用方便性等角度說說我的看法，我理解的主要有以下兩點原因：第一：方便米飯和泡麵的吃法存在差異。首先有個前提，既然是方便主食，那麼整個吃的過程一定要體現出方便性，儘量減少麻煩。
泡麵一般是帶湯的，哪怕是幹拌麵也需要採用開水將麵餅泡開，這個操作過程給予了脫水蔬菜覆水的條件，而且是順帶的過程，不存在增加操作過程一說。
吃泡麵的時候蔬菜與面一起混著吃，不會覺得不妥反而增加味道，滿足大眾飲食習慣，另外幹拌麵的話可以蔬菜覆水倒掉水後再新增料包，混合混勻後，不會感覺到味道的不足；
方便米飯就不同，整個過程沒有開水沖泡的過程，只有自熱袋加熱的過程，而且方便盒設計大小有限，如果採用脫水蔬菜，需要設定一個蔬菜覆水格會額外增加不少成本，而且還需要增加倒水這個步驟，方便性降低。脫水蔬菜覆水後，只是單純的與醬料拌勻後食用，表面味道過重，內部味道過於平淡，味道不均勻，會使食用方便米飯整體口感和體驗下降。
第二，泡麵和方便米飯的蔬菜形式存在差異。
我們都知道，泡麵裡面的脫水蔬菜體積都較小，經過脫水後，在熱水中短時間能起到較好的覆水效果，而且在湯中浸泡短時間內就可以獲得較好的味道，起到了方便食用的作用。
方便米飯就不適合採用小塊的蔬菜，而且為了滿足營養、“下飯”等特點，蔬菜種類還要稍微多樣化一點，那麼方便米飯中的蔬菜就會需要有體積較大，味道要均勻，可能需要葷（肉類）菜，能短時間內吃到等特點。脫水蔬菜就不會滿足這些條件了，體積一旦較大後，覆水效果會變差，而且既然是覆水蔬菜，必然是覆水後再調味，那麼蔬菜內部和表面味道必然不會均勻，葷菜也是這個問題。因此，總總條件限制了脫水蔬菜在方便米飯中的應用。