回覆列表
-
1 # 飛不吃香菜
-
2 # DevilOrNot
1.仙草剪小段，洗淨後放入鍋中。
鍋中放入3000ml的純淨水和食用鹼，攪勻後大火燒開。
2.水燒開後轉小火煮1小時。
有浮沫出現屬於正常狀態，煮的過程中用勺子攪拌按壓把膠質煮出來。
3.100g焦芋粉加入120g清水攪勻備用。
4.熬好的仙草汁摸上去手感是滑滑的，用濾網過濾。
5.關火，一邊少量勻速的倒入焦芋粉汁，一手快速攪拌仙草汁。
6.攪勻後開中火，不停攪拌，直到粘稠光滑就可以關火了。
7.倒入模具中，震一震，震出氣泡，放涼等待凝固即可食用。
仙草剪小段，洗淨後放入鍋中。
鍋中放入3000ml的純淨水和食用鹼，攪勻後大火燒開。
2/7
水燒開後轉小火煮1小時。
有浮沫出現屬於正常狀態，煮的過程中用勺子攪拌按壓把膠質煮出來。
3/7
100g焦芋粉加入120g清水攪勻備用。
4/7
熬好的仙草汁摸上去手感是滑滑的，用濾網過濾。
5/7
關火，一邊少量勻速的倒入焦芋粉汁，一手快速攪拌仙草汁。
6/7
攪勻後開中火，不停攪拌，直到粘稠光滑就可以關火了。
7/7
倒入模具中，震一震，震出氣泡，放涼等待凝固即可食用。