1.準備魷魚、姜、蒜。

2.將魷魚的內臟清理出來，內臟不要。

3.再把魷魚內部反轉，清洗乾淨。

4.把魷魚的黑外衣撕去，再洗淨。

5.魷魚整條放大碗內，加入薑片、蒜片、烤肉醬、鹽、醬油和料酒。

6.再用手把魷魚抓勻，把魷魚內部也抹上醬料，然後醃製半小時。

7.把姜、蒜去掉，擺入烤盤內。

去魷魚皮，並以1cm間距劃出刀紋，加佐料烤出來。 魷魚含有優秀蛋白質，並有補血作用，特別對女性的貧血，閉經期和更年期女性是非常好的食品。[原料/調料] ：花枝 1/2斤 魷魚身 1只（泡過的） 調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙 番茄醬 1又1/2大匙 糖 1大匙 烏醋 1大匙 香油 1/2大匙 薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許 [製作流程] (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀捲成圓形，分別再串起即可。 (2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。 (3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香） 花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。