主料

仔姜250克

輔料

釀造白醋三大勺 白糖兩大勺

鹽2茶匙 溫水適量

糖醋仔姜的做法步驟

1. 將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製15分鐘。

2. 15分鐘後，用涼開水沖洗薑片！並擠去多餘水分。

3. 另取一個碗，倒入適量溫開水，加入鹽、白糖、白醋，後放涼，這個味要按照自己喜歡的口味加減調料！然後準備一個乾淨的密封罐。

4. 將薑片倒入放涼的調好的水中，然後倒入密封罐，2小時後可以吃！沒去皮的薑片醃製好放一天後顏色會有點變淺紅色！這種做法很耐放！經久不壞！

小貼士

居然溫馨提示：

1 仔姜要挑選細長白嫩、水靈的，飽滿的！皮兒皺巴、顏色變深的是不新鮮，太過粗大的是變老的，口感不好。

2 冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據自己的口味進行調整，白醋的量以能沒過薑片為宜。

3 醃製好的仔姜在每次食用時要用乾淨的筷子取出，不要沾油，不然容易變質。

4 這種做法可在早餐時佐餐吃幾片，或者飯前小吃，開胃又養胃！不過如果肚子很餓的話還是不要馬上吃，太酸對空胃不好！