對的。我非常贊成，落花生下跟斗酒。落花生，在四川省內外都有，其品種分類也有好幾個，比如三夾子，小紅子，油果子，等等。但要生吃，或者油酥，滷水煮，鹽水煮都是下酒的好東西。而跟斗酒。是指八十年代鄉填酒廠用玉米，高粱，穀子等糧食釀造出來的散裝白酒。一般在60度左右，一般價格是一元多錢一斤。那時候的人本分也很實在，沒有勾兌酒和假酒這一說，忙完地裡的農活或者是幹活累了，回家用一把落花生，一杯八錢的跟斗酒。那日子真的是能品味出美味逍遙賽過神仙的感覺啊！

1.親朋好友聚會，怎麼可能少得了酒呢。沒事的時候，叫上哥倆好友，喝上兩杯，再吃點下酒菜，真實人生一件快事，喝酒下酒菜是不可缺少的，有幾種小菜是酒友最愛比如，酒鬼花生，無論是自己喝酒還是和喜歡喝酒的朋友們，肯定要點一盤酒鬼花生，下酒口留餘香，那香味回味無窮啊。

3.拍黃瓜絕對是最美味的下酒菜，在酒鬼心中有著數一數二的地位，基本上只要喝酒，必點拍黃瓜，拍黃瓜不僅簡單易做，而且清脆可口，即使不喝酒的人也會點它。

4.涼拌皮蛋，皮蛋也是喝酒必備小菜，也只有在中國能吃的到，把一個皮蛋切成八塊，擺在一起，淋上香醋，蔥花，再拍上幾瓣大蒜，簡直是人間美味

金秋時節。動物為了安全過冬儲存能量長得膘肥肉壯。正是吃貨們大顯身手的時候，酒桌上做幾道美味佳餚。不僅讓客人賞心悅目，驚歎不已，同時以彰顯一下自己的實力。今天跟大家推薦一道下酒的佳佐，脆骨化渣魚。

我們從市場上買上兩斤小鯽魚（大指母左右即可）剔掉甲片清洗乾淨內臟。用料酒，大蔥段，薑片，花椒，八角，三奈，鹽醃製15分鐘。鍋置旺火上倒入菜油。燒至七成油溫（俗稱冒青煙）時倒入已經醃製好的魚。待魚下面變色時輕輕翻一面繼續炸，中途勺攪動易爛。魚炸至金黃色撈出控油。

鍋內放少許油，放入薑片，蒜片，八角，三奈，芹菜炒香以後打掉渣，再倒入炸好的魚，撒上辣椒麵，花椒麵，鹽，雞精，味精，香油。顛覆幾下起鍋裝盤撒上蔥花即可。

特點：酥脆爽口。麻辣清香。

這些都是非常好的下酒菜：一起來看看吧：①酒鬼花生，喜歡喝酒的朋友們，肯定要點一盤酒鬼花生，那香味回味無窮啊。

②泡椒鳳爪，喜歡愛啃零食的好辦們定會喜歡這樣夠勁的酸爽感覺。

④麻辣豆腐乾，喜歡有嚼頭麻辣的味覺衝擊下酒菜就是它了。

⑤炒田螺，色香味俱全的一道美食就是它了，喝酒聊天來上一盤麻辣的炒田螺非常給力。

⑥蜜蜂蛹，吃過的才能知道那個味道，非常香且高營養價值。值得推薦給廣大酒鬼。

1:花生米，哪個愛喝酒的不喜歡吃，有的一把花生米酒能喝一頓酒。

2:夫妻肺片:辣辣的有勁道，

3:泡椒鳳爪

4:滷鴨翅，滷豬尾巴

5:雜醬

6:水煮毛豆

7:酸辣土豆絲

8:梅菜扣肉

9:啤酒鴨

10:涼拌豬耳朵

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太多了，大中華的下酒菜數不勝數。