不知你說的是田裡正在生長的韭菜，還是從菜市場買回來的韭菜？ 　　 如果是菜市場買回來的韭菜長白點的話，說明已經產生黴變，一般不能食用，應該扔掉！ 　　 如果是田裡種的韭菜長白點了，可以用以下方法防治： 　　韭菜灰黴(白點)病 　　1. 為害症狀 　　韭菜灰黴病是保護地韭菜生產中最主要的病害。韭菜葉片受害時，初始在葉正面或背面產生白色至灰褐色的小點，但一般正面多於背面。以後擴大為梭形或橢圓形，大小為0．2～2毫米x0．5～7毫米。潮溼時，病斑表面生有稀疏的褐色黴層。嚴中重時，病斑連結成片，造成葉片上半部或整葉枯焦，後期枯葉上有灰綠色至灰褐色黴層。有時會從割韭菜的刀口處往下腐爛，初呈水漬狀淡綠色病斑，形狀呈半圓形或“V”字形，病組織黃褐色，表面有灰褐至灰綠色絨毛黴層。 　　2．傳播途徑及發病條件 　　韭菜灰黴病是由真菌侵染所致。病原以菌核形式在土壤中潛伏越冬。菌核萌發產生孢子，孢子借氣流傳播蔓延。病菌的生長溫度是15～30℃，菌絲的生長適溫是15～21℃，27℃產生的菌核最多。孢子的萌發需要在水中，空氣相對溼度在85％以上，特別是達到95％以上，葉面結露或有水膜產生則有利於本病的發生。韭菜在高溫下生長快而組織柔嫩時，本病的發生也就重。 　　3. 防治方法 　　(1)選用抗病品種，如平豐1號(平頂山市農業科學研究所培育)。 　　(2)清潔田園，將地塊內殘枝落葉全部清出，深埋或燒燬。 　　(3)嚴格控制溫溼度 　　控制溫室溫溼度是預防灰黴病有效措施。頭刀韭菜生長期間，一般氣溫不宜超過23℃，同時夜溫也不宜低於10～12℃。以後各刀韭菜可比上刀提高溫度2～3℃，但最後也不得超過30℃。控制溼度要掌握臨近扣膜不澆水，扣膜後注意鬆土減少地面水分蒸發，白天注意放風排溼，夜間注意保溫，防止晝夜溫差過大形成葉面結露。 　　(4)煙燻或粉塵防治 　　每667平方米用3％噻菌靈煙劑250克，或10％腐黴靈250～300克，分點點燃，封閉溫室，煙燻一夜。也可每667平方米用5％滅黴靈粉塵劑每次1千克，或6．5％多菌·黴威利粉塵劑1千克噴撒，7天噴撒1次。 　　(5)噴藥防治 用20％粉鏽寧可溼性粉劑500倍液噴霧， 7～10天1遍進行預防。如現發病，立即噴用40％二甲嘧啶胺懸浮劑1 200倍液，或50％農利靈可溼性粉劑100倍液，或50％腐美靈可溼性粉劑1000倍液 50％撲海因可溼性粉劑1000～ 1500倍液；或40％克黴靈可溼性粉劑600倍液，或50％得益可溼性粉劑600倍液，或78％甲霜靈錳鋅500～600倍液，或65％硫菌。黴威可溼性粉劑1000倍液，或50％異菌脲可溼性粉劑 1000～1500倍液，隔7天1次，連噴2次。

正常的葉子是綠色的，沒有任何雜質，如果出現白點的話有兩種可能：

1、如果長時間不澆水，蔥葉上會有一個個的白色的斑點，用手摸起來有種往下凹的感覺。

2、如果在水份正常的情況下出現白點，用手摸起來有凸出的感覺那就是得病了，或有小蟲子，就不能吃了。