水果酵素主要是用新鮮水果製作而成，它本身屬於一種活性酶，有減肥瘦身、排毒養顏、抗菌消炎等功效作用，既然有這麼多作用，那麼一起來學習一下怎麼做吧。

檸檬 一個

橙子 一個

白砂糖 適量

第一步：將橙子、檸檬洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，颳去外皮。

第二步：切去兩頭，切成0.5cm厚的薄片備用。

第三步：準備一個無水、無油、消毒乾淨的密封罐，擺一層橙子，一層檸檬片一層白砂糖，反覆，直到所有的水果都放進去，最上面鋪一層白砂糖。

第四步：蓋上蓋子，放置兩小時，待砂糖全部融化，用消毒的筷子攪拌均勻，每日攪動1-2次，2周之後就完成了。

準備材料：

1、一個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。

2、準備醃製水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖（也可使用冰糖）。

3、水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。如果你喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。

製作步驟：

1、準備一個乾淨的玻璃容器，將所有水果洗淨瀝乾水份，削皮待用，火龍果留些紅色部分。

2、將所有水果按照容器的大小切成合適的厚片。

3、按照水份少的水果在下面一層層依次擺好。

4、檸檬放在水果的最上層後接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果一層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂的冰糖用手壓實至瓶口。

5、將瓶蓋蓋緊放置陰涼處三個月後即可開啟飲用。