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  • 1 # 使用者2458114238191884

    興奮的馬上準備材料,開始做起來!

    最喜歡家裡比蛋糕還要好吃的發糕,來美國以後就只能流口水了,之前試過用鍋蒸,效果不好!

    閒話打住,正文開始

    材料:雞蛋一隻,麵粉100克,玉米麵50克,白糖適量,水和食用油適量,酵母和bakingsoda很少一點

    製作過程:

    1雞蛋打散,加糖,快速攪拌,如果感覺太稠加一些水,打出泡沫為止。

    2加入麵粉,玉米麵,酵母,bakingsoda(我加了最小的調料勺justapinch的一半)

    3攪勻,不要太乾,根據情況加油和水,感覺用筷子攪的時候,大多數面會粘在筷子上

    4裝面的盆蓋上蓋子,等面發起來,我不著急吃,就放了一個晚上。

    5面發好後會比剛和好時稀很多,在碗內撒些乾麵粉,把發好的面倒入碗內,再蓋上蓋子放一個小時,發現麵粉比剛倒入碗裡膨脹一些,並且表面有氣泡時就可以了。

    6碗表面用保鮮膜蓋好,微波爐高火3分鐘,具體時間可以適當加減半分鐘。

    我比較喜歡做好的發糕有一點鹼味,不喜歡的可以在製作時不加或少加bakingsoda。

    家裡的乾果都被吃光了,就沒做表面的點綴,以後可以加些。

    剛從微波爐拿出來的樣子

    完整成品

    切開看看

    換個角度

    拍照水平有限,味道還是不錯的!白麵的同等做法的只是材料不同一個玉米麵一個白麵的

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