柿子含有豐富蛋白質，脂肪較少，糖類較多，還有澱粉、果膠、單寧酸、多種維生素和多種無機鹽，其中尤以維生素C和碘的含量較多，還有瓜氨酸、柿膠酚。中醫認為，柿子性寒、味甘澀，具有清熱、去煩、潤肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、澀腸、治痢、止血等功效，還能降血壓、緩和痔瘡腫痛。加工後的柿霜治肺熱、燥咳、咽乾喉烈、口舌生瘡等病症效果更佳。柿葉製茶，經常飲用，還能增進機體新陳代謝、利小便、通大便、淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、消炎均有裨益。秋食柿子還能預防血管硬化。柿子的十不宜：一不宜：不宜多食，一次吃l～2個即可。如一次超過3個，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能透過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。另外，未成熟的柿子不宜過多食用，吃柿子一定要吃熟透紅色經過脫色的柿子。二不宜：空腹時不宜食柿。三不宜：過度勞累、疲乏時不宜食柿。四不宜：不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物。五不宜：患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿。另外，胃大部切除後不宜食柿。六不宜：糖尿病人不宜食柿，食柿應儘量少食柿皮。柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。七不宜：貧血患者不宜多吃柿子。柿子所含的單寧酸和鐵結合，會防礙鐵的吸收，所以貧血的人，以少食為佳。八不宜：大便乾燥的人不宜食柿。九不宜：容易患結石症的或者已患膽結石的人，不吃為好。十不宜：寒性體質的人不能吃柿子。
柿子含有豐富蛋白質，脂肪較少，糖類較多，還有澱粉、果膠、單寧酸、多種維生素和多種無機鹽，其中尤以維生素C和碘的含量較多，還有瓜氨酸、柿膠酚。中醫認為，柿子性寒、味甘澀，具有清熱、去煩、潤肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、澀腸、治痢、止血等功效，還能降血壓、緩和痔瘡腫痛。加工後的柿霜治肺熱、燥咳、咽乾喉烈、口舌生瘡等病症效果更佳。柿葉製茶，經常飲用，還能增進機體新陳代謝、利小便、通大便、淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、消炎均有裨益。秋食柿子還能預防血管硬化。柿子的十不宜：一不宜：不宜多食，一次吃l～2個即可。如一次超過3個，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能透過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。另外，未成熟的柿子不宜過多食用，吃柿子一定要吃熟透紅色經過脫色的柿子。二不宜：空腹時不宜食柿。三不宜：過度勞累、疲乏時不宜食柿。四不宜：不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物。五不宜：患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿。另外，胃大部切除後不宜食柿。六不宜：糖尿病人不宜食柿，食柿應儘量少食柿皮。柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。七不宜：貧血患者不宜多吃柿子。柿子所含的單寧酸和鐵結合，會防礙鐵的吸收，所以貧血的人，以少食為佳。八不宜：大便乾燥的人不宜食柿。九不宜：容易患結石症的或者已患膽結石的人，不吃為好。十不宜：寒性體質的人不能吃柿子。