茶葉是生活中的必需品,怎麼選擇上好的茶葉、選擇哪種茶葉顯得尤其重要,下面介紹相關茶葉選購常識。

1、檢查茶葉的乾燥度

以手輕握茶葉微感刺手,輕捏會碎的茶葉,表示茶葉乾燥程度良好,茶葉含水量在5%以下

2、觀察茶葉葉片整齊度

茶葉葉片形狀、色澤整齊均與的較好,茶梗、簣片、茶角、茶未和雜質含量比例高的茶葉,一般會影響茶湯品質,多是次級品。

3、試探茶葉的彈性

以手指捏葉底,一般以彈性強者為佳,表示茶菁幼嫩,製造得宜;而觸感生硬者為老茶菁或陳茶

4、檢驗發酵程度

紅茶是全發酵茶,葉底應呈紅鮮豔為佳;烏龍茶屬半發酵茶,綠茶鑲紅邊以各葉邊緣有紅邊,葉片中部淡綠為上;清香型烏龍茶及包種茶為輕度發酵茶,葉在邊緣鋸齒稍深位置呈紅邊,其他部分呈淡綠色為正常。看茶葉外觀色澤各種茶葉成品都有其標準的色澤。一般來說,以帶有油光寶色或有白毫的鳥龍及部分綠茶為佳,包種茶以呈現有灰白點之青蛙皮顏色為貴。茶葉的外形條索則隨茶葉種類而異,如龍井呈劍片狀,文山包種茶為條形自然捲曲,凍頂茶呈半球形緊結,鐵觀音茶則為球形,香片與紅茶呈細條或細碎形。

6、聞茶葉香氣

綠茶清香,包種茶花香,烏龍茶的熟果香,紅茶的焦糖香,花茶則應有燻花之花香和茶香混合之強烈香氣。如茶葉中有油臭

味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其他異味者,為劣

7、嘗茶滋味

以少苦澀、帶有甘滑醇味,能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。苦澀味重、陳舊味或火味重

者,則非佳品。

8、觀茶湯色

一般綠茶呈蜜綠色,紅茶鮮紅色,白毫烏龍呈琥珀色凍頂烏龍呈金黃色,包種茶呈蜜黃色。

9、看泡後茶葉葉底

沖泡後很快展開的茶葉,多是粗老之茶,條索不緊結,泡水薄,茶湯多平淡無味,且不耐泡。沖泡後葉面不開展或經多次沖泡仍只有小程度之開展的茶葉,不是焙火失敗就是已放置一段時間的陳茶。

找廠家才是正道！

1.出貨真實。很少有正規廠家出假貨或次貨，無論國企或私企。沒有廠家會拿自己的聲譽開玩笑。

2.價格合理。出廠價，很是良心，如量少可多聯合幾個買家。

3.如距離遠，不方便去，可關注本地的有茶企參與的茶展，廠家為了賣產品，圈固定粉，不會騙你的。

4.如都不方便，那就只能試試經銷商，先試試，如有好的經銷商，可長期關注，交成朋友，自然茶好價也合理。

歸根結底，茶是商品，買方與賣方需長時間合作才行。如果人或價格不合適，大不了換一家試試。

個人觀點，請參考。

判斷茶葉好壞要從品質與級別兩方面來看，品質的好與壞、級別的高與低由產地與樹種決定，跟採摘期也有很大關係。

拿綠茶來說吧，品類最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。下面就從綠茶的外形，香氣，滋味，湯色，葉底來看買綠茶時怎樣鑑別綠茶的好壞。

一、外形：

蒸青和半烘炒綠茶外形緊縮重實，大小勻整，芽尖完整，色澤調勻，暗綠髮青有光彩者為上品。外形斷碎，下盤茶多，色澤發黃、發紫、暗淡的，則品質差。

二、香氣：

高階綠茶，皆有嫩香持久的特點。屯綠有持久的板栗香，舒綠有濃烈的花香，溼綠有高銳的嫩香，珠茶芳香持久，蒸青綠茶香氣鮮嫩，又帶有特殊的紫菜香。如果綠茶香氣重有青草氣、曬氣、泥土氣、煙焦氣或發酵氣味的，則品質差。

三、滋味：

品質好的綠茶，如半烘炒茶濃純鮮爽，珠茶濃厚，回味帶甘，蒸青綠茶有良好的新鮮味。品質差的綠茶，滋味淡薄、粗澀，並有老青味和其他雜味。

四、湯色：

品質好的綠茶，如眉茶、珠茶的湯色清澈黃綠，半烘炒和蒸青綠茶淡黃泛綠、清澈明亮。品質差的綠茶，湯色深黃、暗濁、泛紅。

五、葉底：

葉底明亮、細嫩，柔軟的茶葉品質好，如果茶的葉底黃暗、粗老、薄硬者，茶的品質較次，如果是紅梗，紅葉、靛青色及青菜色的葉底，這種茶葉品質最差。

購買綠茶時可以透過以上五個方面來鑑別茶的好壞

根據自己的愛好和消費能力選擇好茶葉品類和等級，然後看茶觀其形，嗅其香，而後品其味。儘量接近自己的要求為好。