將蓮花白手撕或切成小塊，蔥薑蒜辣椒切末備用，用適量糖、醬油、醋調成糖醋汁。

熱鍋燒油，先下蔥薑蒜辣椒末熗鍋。

倒入蓮花白，大火快炒。

倒入預備好的糖醋汁，繼續翻炒。

做法一：

原料：蓮花白菜200克、花生油、辣椒、鹽、白糖、醬油、醋、味精等適量

步驟：

1、蓮花白菜洗淨切成小片；

2、鍋下油燒至6成熱，下辣椒炒出香味，下蓮花白菜翻炒兩分鐘，加適量，鹽、白糖、醬油、醋、味精調好味即成。

做法二：

主料：蓮花白半個

輔料：油適量，鹽適量，乾紅辣椒適量，花椒適量，蒜適量，生抽適量，香醋適量，白糖適量，雞精適量，水澱粉適量

步驟：

1.蓮花白用手撕成小塊，用清水浸泡片刻，洗淨，瀝乾水分備用；

2.乾紅辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，備好花椒；

3.生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、水澱粉調成糖醋汁備用；

4.熱鍋倒入適量，油燒熱，爆香乾紅辣椒碎、花椒、蒜末；

5.放入蓮花白，大火快炒；

6.蓮花白炒塌了之後，調入糖醋汁，迅速翻炒；

7.調入糖醋汁，翻炒3秒後，關火，起鍋即可。