-左岸（西部地區）：上梅多克（Haut-Médoc）,巴薩克（Pessac-Léognan）-右岸（東部地區）：聖艾米麗（St-Emilion）,波默若（Pomerol）左岸和右岸的區別主要在於二者的土質不同，左岸多為礫石土，右岸為粘土。因此喜歡礫石土的赤霞珠是左岸的主要品種；粘土中生長好的美樂在右岸的St-Emilion和Pomerol的葡萄酒中更多。左岸和右岸葡萄酒的風格有顯著的不同。但是上梅多克（Haut-medoc）和巴薩克（Pessac）的紅酒風格很相似，同樣我們也很難區右岸分波默若（Pomerol）和聖艾米麗（St-Emilion）的紅葡萄酒。左岸的葡萄酒單寧感更強，黑加侖味道明顯，通常需要幾十年才能成熟，並且可以陳釀更長的時間，是典型的赤霞珠型的葡萄酒。右岸的葡萄酒更為柔順，對於剛接觸波爾多葡萄酒的人來說右岸的更容易接受。因為右岸以美樂葡萄為主；不需要等太長的時間就可以飲用，通常只需八到十年就可以了。右岸的葡萄酒單寧柔順、果香複雜，酒精度也比左岸的要高一些。1855年法國巴黎舉辦世界博覽會，國王拿破崙三世要求法國所有的葡萄酒參展，並且讓波爾多商會將波爾多葡萄酒分出等級。波爾多商會知道這個工作很棘手，想方設法推卸了責任。他們同意“把所有酒莊分成五個等級”，但是卻讓當地的葡萄酒經紀人工會制定出一份“吉隆特所有酒莊的列表，並註明各個酒莊的等級。”（當時的葡萄酒經紀人從事葡萄酒的買賣活動，最瞭解各個酒莊的情況）兩週後，經紀人工會他們交出了那份著名的酒莊名單。包括58個酒莊：4個一級酒莊，12個二級酒莊，14個三級酒莊，11個四級酒莊，17個五級酒莊。名單上註明：“您也知道酒莊分級是一項非常棘手的任務，肯定很有爭議；請記住我們不想制定出一個官方的分級制度，我們只是利用非常出色的資源給你勾畫了一個酒莊名單草圖。”有意思的是工會選擇的所有酒莊都出自梅多克產區，唯一的例外是奧比安酒莊（他們也把蘇特恩和巴薩克地區的甜白葡萄酒列入）。並不是其它地區的葡萄酒不活躍；格拉夫地區一直以悠長的歷史自豪，聖艾米麗的白馬酒莊（ChevalBlanc）和弗龍薩克的卡農地區在十九世紀早期受到很大關注。但是18世紀葡萄酒的品質革命性變革發生得更早，梅多克那時就開始出名。對分級制度的反映果然非常強烈。葡萄酒經紀人工會的原始酒莊名單對同一等級內的酒莊有先後之分，比如木桐酒莊（Mouton-Rothschild）位列二級的第一位。這樣的做法遭到廣泛的質疑，工會馬上給波爾多葡萄酒商會寫信，說明同一檔次的酒莊不分先後，商會就把各個等級的酒莊按字母排序。1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合併，而等級從來沒有做過相應的修訂。無論酒莊是否更名易主，分割或合併，均保持最初評定的等級，唯一的例外是ChateauMouton-Rothschild，1973年在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來的二級酒莊晉升為1級酒莊（這樣一級酒莊就有五個：Chateau:Lafite-RothschildChateauLatourChateauMargauxChateauHaut-BrionChateauMouton-Rothschild俗稱波爾多五大）。最近波爾多另外兩個葡萄酒產區的官方分級制度也建立起來了。1953年格拉夫地區的十三家酒莊靠出色的紅葡萄酒被定為頂級（crusclassés）莊園（奧比安酒莊雖然已經出現在1855的分級制度中，也被列入其中）；1959年，九個酒莊又因為優質的白葡萄酒被定位頂級（crusclassés）酒莊（除Couhins-Lurton酒莊外，其餘的都已經因紅酒列入名單）。格拉夫地區的酒單並沒有再分等級。聖艾米麗地區有一個更詳細更有彈性的分級制度，1955年制定，1969年和1986年修訂過。該地區的葡萄酒被分成三個等級：頂級酒莊分“A”“B”兩級，最高等級中的A級只包括奧森酒莊（Ausone）和白馬酒莊（ChevalBlanc），最高等級中的B級酒莊有九家；79家次高階酒莊。每十年（左右）這個分級會透過一個官方品嚐進行調整；到目前為止，調整並不大，唯一例外的是1986年ChâteauBeau-Séjour從頂級酒莊“B”降到了次級酒莊，因為該酒莊用低擋葡萄園的葡萄酒灌裝當頂級葡萄酒出售。波默羅是目前為止波爾多產區唯一沒有官方分級制度的主要次產區，雖然柏翠酒莊（Pétrus）被認為是當地的明星酒莊。當地的酒莊並沒有分級因此沒有了地位，他們的酒是波爾多價格最貴的酒。
-左岸（西部地區）：上梅多克（Haut-Médoc）,巴薩克（Pessac-Léognan）-右岸（東部地區）：聖艾米麗（St-Emilion）,波默若（Pomerol）左岸和右岸的區別主要在於二者的土質不同，左岸多為礫石土，右岸為粘土。因此喜歡礫石土的赤霞珠是左岸的主要品種；粘土中生長好的美樂在右岸的St-Emilion和Pomerol的葡萄酒中更多。左岸和右岸葡萄酒的風格有顯著的不同。但是上梅多克（Haut-medoc）和巴薩克（Pessac）的紅酒風格很相似，同樣我們也很難區右岸分波默若（Pomerol）和聖艾米麗（St-Emilion）的紅葡萄酒。左岸的葡萄酒單寧感更強，黑加侖味道明顯，通常需要幾十年才能成熟，並且可以陳釀更長的時間，是典型的赤霞珠型的葡萄酒。右岸的葡萄酒更為柔順，對於剛接觸波爾多葡萄酒的人來說右岸的更容易接受。因為右岸以美樂葡萄為主；不需要等太長的時間就可以飲用，通常只需八到十年就可以了。右岸的葡萄酒單寧柔順、果香複雜，酒精度也比左岸的要高一些。1855年法國巴黎舉辦世界博覽會，國王拿破崙三世要求法國所有的葡萄酒參展，並且讓波爾多商會將波爾多葡萄酒分出等級。波爾多商會知道這個工作很棘手，想方設法推卸了責任。他們同意“把所有酒莊分成五個等級”，但是卻讓當地的葡萄酒經紀人工會制定出一份“吉隆特所有酒莊的列表，並註明各個酒莊的等級。”（當時的葡萄酒經紀人從事葡萄酒的買賣活動，最瞭解各個酒莊的情況）兩週後，經紀人工會他們交出了那份著名的酒莊名單。包括58個酒莊：4個一級酒莊，12個二級酒莊，14個三級酒莊，11個四級酒莊，17個五級酒莊。名單上註明：“您也知道酒莊分級是一項非常棘手的任務，肯定很有爭議；請記住我們不想制定出一個官方的分級制度，我們只是利用非常出色的資源給你勾畫了一個酒莊名單草圖。”有意思的是工會選擇的所有酒莊都出自梅多克產區，唯一的例外是奧比安酒莊（他們也把蘇特恩和巴薩克地區的甜白葡萄酒列入）。並不是其它地區的葡萄酒不活躍；格拉夫地區一直以悠長的歷史自豪，聖艾米麗的白馬酒莊（ChevalBlanc）和弗龍薩克的卡農地區在十九世紀早期受到很大關注。但是18世紀葡萄酒的品質革命性變革發生得更早，梅多克那時就開始出名。對分級制度的反映果然非常強烈。葡萄酒經紀人工會的原始酒莊名單對同一等級內的酒莊有先後之分，比如木桐酒莊（Mouton-Rothschild）位列二級的第一位。這樣的做法遭到廣泛的質疑，工會馬上給波爾多葡萄酒商會寫信，說明同一檔次的酒莊不分先後，商會就把各個等級的酒莊按字母排序。1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合併，而等級從來沒有做過相應的修訂。無論酒莊是否更名易主，分割或合併，均保持最初評定的等級，唯一的例外是ChateauMouton-Rothschild，1973年在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來的二級酒莊晉升為1級酒莊（這樣一級酒莊就有五個：Chateau:Lafite-RothschildChateauLatourChateauMargauxChateauHaut-BrionChateauMouton-Rothschild俗稱波爾多五大）。最近波爾多另外兩個葡萄酒產區的官方分級制度也建立起來了。1953年格拉夫地區的十三家酒莊靠出色的紅葡萄酒被定為頂級（crusclassés）莊園（奧比安酒莊雖然已經出現在1855的分級制度中，也被列入其中）；1959年，九個酒莊又因為優質的白葡萄酒被定位頂級（crusclassés）酒莊（除Couhins-Lurton酒莊外，其餘的都已經因紅酒列入名單）。格拉夫地區的酒單並沒有再分等級。聖艾米麗地區有一個更詳細更有彈性的分級制度，1955年制定，1969年和1986年修訂過。該地區的葡萄酒被分成三個等級：頂級酒莊分“A”“B”兩級，最高等級中的A級只包括奧森酒莊（Ausone）和白馬酒莊（ChevalBlanc），最高等級中的B級酒莊有九家；79家次高階酒莊。每十年（左右）這個分級會透過一個官方品嚐進行調整；到目前為止，調整並不大，唯一例外的是1986年ChâteauBeau-Séjour從頂級酒莊“B”降到了次級酒莊，因為該酒莊用低擋葡萄園的葡萄酒灌裝當頂級葡萄酒出售。波默羅是目前為止波爾多產區唯一沒有官方分級制度的主要次產區，雖然柏翠酒莊（Pétrus）被認為是當地的明星酒莊。當地的酒莊並沒有分級因此沒有了地位，他們的酒是波爾多價格最貴的酒。