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1 # higmn44161
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2 # 使用者8108804039310
食材
糯米3杯
豬肉末400克
油適量
青蒜適量
料酒適量
醬油適量
幹香菇適量
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
備料香菇，糯米，肉末。
2
香菇用清水泡發備用。
3
糯米提早泡好再控水。
4
將糯米控好水入電飯鍋，並加入少許的清水。
5
選擇煮飯鍵煮至飯粒熟透。
6
另鍋里加油將青蒜下鍋炒香。
7
再將肉末下鍋同炒至鬆散。
8
將香菇改刀下鍋同炒至出味。
9
加入料酒醬油。
10
再加入香菇水。
11
大火煮至食材出味湯汁醬味濃厚。
12
將飯打出，將煮好的香菇肉沫淋在上面即可。
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3 # higmn44161
炸肉末飯 原 料: 白米飯（糯米飯） 150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，麵粉少許，花生油300克（約耗50克），熟豬油10克，香油5克，料酒8克，鹽2克，味精1.5克，醬油15 克，白糖5克，蔥末8克，薑末2克，溼澱粉15克。 做 法: 1、米飯放入盆內，加入熟肉末，熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、薑末，拌成餡心； 2、豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層面粉； 3、餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心捲起呈長筒狀，並用溼澱粉封口粘牢，然後用刀切成長 3-5釐米的段，用溼澱粉塗抹封住切口； 4、鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，放八米飯卷塊，速炸1分鐘左右，至表面微黃、發挺，用漏勺撈起控油，待鍋內油溫再升至八成熱時，投入復炸半分鐘至三分鐘，邊炸邊用漏勺翻動，炸至是金黃色，外皮香脆時，立即撈出控油，裝盤食用。 特 點： 此菜富含蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補充鈣質。
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4 # 使用者8108804039310
食材
糯米3杯
豬肉末400克
油適量
青蒜適量
料酒適量
醬油適量
幹香菇適量
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
備料香菇，糯米，肉末。
2
香菇用清水泡發備用。
3
糯米提早泡好再控水。
4
將糯米控好水入電飯鍋，並加入少許的清水。
5
選擇煮飯鍵煮至飯粒熟透。
6
另鍋里加油將青蒜下鍋炒香。
7
再將肉末下鍋同炒至鬆散。
8
將香菇改刀下鍋同炒至出味。
9
加入料酒醬油。
10
再加入香菇水。
11
大火煮至食材出味湯汁醬味濃厚。
12
將飯打出，將煮好的香菇肉沫淋在上面即可。
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炸肉末飯 原 料: 白米飯（糯米飯） 150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，麵粉少許，花生油300克（約耗50克），熟豬油10克，香油5克，料酒8克，鹽2克，味精1.5克，醬油15 克，白糖5克，蔥末8克，薑末2克，溼澱粉15克。 做 法: 1、米飯放入盆內，加入熟肉末，熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、薑末，拌成餡心； 2、豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層面粉； 3、餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心捲起呈長筒狀，並用溼澱粉封口粘牢，然後用刀切成長 3-5釐米的段，用溼澱粉塗抹封住切口； 4、鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，放八米飯卷塊，速炸1分鐘左右，至表面微黃、發挺，用漏勺撈起控油，待鍋內油溫再升至八成熱時，投入復炸半分鐘至三分鐘，邊炸邊用漏勺翻動，炸至是金黃色，外皮香脆時，立即撈出控油，裝盤食用。 特 點： 此菜富含蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補充鈣質。