非轉基因大豆油顏色相對轉基因大豆油顏色要深。

那麼為什麼會這樣？

從三方面談下。

1是，大豆榨成油工藝流程不一樣。分熱榨、冷榨、油浸等方式。與大豆的原料成分結構也有關係。

2是，大豆到成油，從最初的毛油、到脫膠油、脫酸油、脫蠟油、脫色油和脫溴油每一種油的顏色都是不一樣的。

轉基因大豆由於植入了某種“基因素”在煉製過程中，必須精煉，必須剔除掉，以保證安全，就導致了顏色偏淡。

而非轉基因則不需要這樣的環節，自然保留了更多的“原滋原味的東西”

簡單說，轉基因無法做到顏色“深”，因為他的“剔除工藝”是無法節省的。而非轉基因大豆油，可以做到顏色淡，可以一級、二級精煉，顏色就淡了。

3，根據國家的標準，加工後的大豆油分為四級：

一、二級大豆油為微黃或者無色，澄清透明；

三、四級油為黃色或棕黃色，不過具有大豆本身的氣味和滋味，也就是咱們常說的豆香味，大豆油有一個脫色的加工工藝，也就是說的三四級油，顏色相對來說會深一些。

一、二級油雖精煉程度高，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿蔔素在脫色的過程中就會流失。

三、四級食用油中“各種成分”的含量高一些，但同時也保留了部分胡蘿蔔素等對人體有益的營養元素成分。