冰糖與白糖的區別如下： 一、製作方法不同 1、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。 2、冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。 二、功效不同 1、白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用於治療中虛脘痛、脾虛洩瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽滷中毒、陰囊溼疹等病症。 2、冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽乾、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。 三、狀態不同 1、白糖通常呈粉末狀。 2、冰糖則是塊狀晶體。 ：－白糖　　－冰糖

白糖、冰糖都來自於甘蔗。先做出紅糖，經提煉後做成白糖，白糖脫水結晶成為冰糖。三種糖在營養應用方面有所不同。

白糖是清涼的，夏天西紅柿拌白糖，可以去暑。如果被開水燙著了，可以抹白糖水。

冰糖潤肺生津，梨加冰糖可以治療咳嗽，潤肺化痰。老人口乾，可含一塊冰糖。

總的說來白糖性平，純度較高;冰糖則是糖的結晶。

在功效方面：適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。