1、準備一個沒水的空盆加入兩把土豆澱粉

2、如圖日本豆腐切成這樣的小塊

3、不要用手去翻動，輕輕的晃動盆讓每個日本豆腐裹上澱粉

4、起鍋燒油六成油溫下日本豆腐

5、炸制金黃到出控油，配料忘配圖了，青紅辣椒改成菱形塊（可以隨意看自己心情喜歡切什麼樣就切什麼樣）還有木耳

6、起鍋燒油蔥蒜爆香

7、下入番茄醬（不喜歡可以不放，個人愛好）

8、如圖加些耗油

9、加入適量醬油

10、加入一點清水

11、加入雞精白糖，鹽

12、用水澱粉勾芡

13、下入日本豆腐還有配菜翻炒起鍋就可以了

拓展資料：紅燒日本豆腐本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

1、肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉拌勻備用。

2、西紅柿去皮切丁、香茹、青椒分別切丁，蔥、姜、蒜切末。

3、日本豆腐切厚片，入幹澱粉中滾上一層薄薄的澱粉。

4、再放入雞蛋液中滾上一層蛋液。

5、放入油鍋中煎炸至金黃色。撈出備用。（剩餘的蛋液可以炒成雞蛋碎一起備用）

6、鍋留餘油，倒入肉末煸炒至變色。加入蔥、姜、蒜末炒出香味。

7、加入香菇丁翻炒。

8、加入西紅柿丁翻炒至西紅柿出湯。

9、倒入1小杯清水，加入鹽、糖、生抽、醬油煮開後，加入豆腐小火燜煮。

10、燒至湯汁變少濃稠，加入青椒碎慢慢推勻。

11、出鍋裝盤。