材料

派皮1：冰水50公克，鹽1/2小匙，細砂糖1小匙，

派皮2：白油90公克，奶油30公克，高筋麵粉50公克，低筋麵粉125公克，

餡料1：水80公克，玉米粉40公克，、

餡料2：鹽3公克，細砂糖50公克，鳳梨罐頭果汁150公克，

餡料3：奶油30公克，

餡料4：鳳梨400公克

做法

1.)依檸檬布丁派作法(1)將派皮面團做好，並分成200公克及150公克2份備用。

2.)將2份派皮分別杆開至與派盤相同大小，200公克的派皮鋪蓋於派盤上後以手整形使派皮與派盤貼合，另1份派皮留作上層派皮備用。

3.)餡料1拌勻備用，將餡料2煮至約90℃，再迅速衝入調勻的餡料1拌勻。

4.)作法(3)材料以隔水加熱的方式煮至透明膠凝狀，即可離火。

5.)將奶油加入拌勻，至完全冷卻，再加入切碎的鳳梨拌勻，即為餡料。

6.)將餡料倒入模型中抹平，再將上層派皮蓋上貼合，中央將派皮切翻開來，派皮表面刷上蛋汁，即可入烤箱以190℃烤約25分鐘。

鳴笙起秋風，置酒飛冬雪。

綠樹村邊合，青山郭外斜。

本是同根生，相煎何太急。

自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。

不識廬山真面目，只緣身在此山中。

春種一粒粟，秋收萬顆子。

人皆苦炎熱，我愛夏日長。

人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。