可以變白，原因如以下三點:

1.檸檬含有豐富的維生素c，抗氧化能力強，在一定程度上防止和消除黑色素沉著，因此在一定程度上能夠對面板美白起到作用，同時可以抗衰老抗氧化。除此之外，檸檬皮中的鈣質也可以起到去除色斑和美白的作用。因此從科學的角度來說，檸檬水是能夠起到美白效果的。

2.喝檸檬水的比例因人而異，因為檸檬是很酸的水果。要變白是一件需要長時間堅持的事情，所以喝檸檬水絕對不是一天兩天，如果檸檬水濃度太高的話很可能喝一天就喝不下去了。要把檸檬水當成一種飲料來喝，所以口味自己支配就好。新鮮的檸檬切片泡水比泡檸檬幹效果要好，因為新鮮檸檬的維生素C含量更加豐富。

3.白天不要喝，白天喝反而會變黑。這是有一定依據的，因為檸檬是感光水果。不光是檸檬，還有柑橘、芹菜等，其中都含有一種可能“美黑”的成分：呋喃香豆素。它是一種光敏化學物質，可以強力而迅速的吸收紫外線，同時聚集紫外線中的高能量進而破壞我們的細胞，導致細胞死亡，同時引發美少女們的噩夢-黑色素沉積。檸檬水的功效檸檬水富含維生素C，糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，檸檬酸，蘋果酸，橙皮苷，柚皮苷，香精，奎寧酸，高量鉀元素和低量鈉元素等。1.維生素C能維持人體各種組織和細胞間質生成，並保證它們的正常生理機能。2.檸檬水中含有豐富的煙酸，有機酸，有極強的殺菌作用。3.檸檬水中含有的維生素C和維生素E，能防止和消除面板色素沉著，具有美白作用。

4.檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，可以減緩鈣鹽結晶，提高尿液的檸檬酸醋水平，由此防止腎結石的發生。