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1 # 雪茄教父
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2 # 雪茄1984
馬上進入秋冬,北方秋冬一個非常顯著的特點就是乾燥,乾燥是雪茄一個殺手。寧可遇到太溼的雪茄,也不願意與到太乾的雪茄。因為太過乾燥往往會帶來雪茄的物理損害。
雪茄太過乾燥很容易識別出來,葉片表面有莖脈縱橫暴凸的情況,菸頭部分有開裂,凸起,手感硬脆,捏起來有輕微闢啪作響的沙沙聲。再嚴重時就會在雪茄表面出現細微裂紋,這其實就是雪茄煙葉葉片破裂的標誌。
雪茄是由整片菸葉卷制不同的種類菸葉搭配而成,在溼度夠的情況下,葉片有彈效能夠保持完整。太過乾燥的時候,葉片變的脆弱,不同厚度的葉片應力不同,即便沒有受到外力衝擊,一支安靜放著的雪茄都會自己破裂。雪茄太乾、菸葉破裂後除了會影響口感,會讓雪茄變的更為濃烈,也會影響雪茄透氣性,而且這種菸葉破裂的物理損害是不可逆的。
北方秋冬為了預防雪茄乾燥需要提高保溼器的水份新增量和新增次數,檢查的頻次需要增加。同時如果雪茄盒內的雪茄比較多的話,建議增加加溼器。
如果沒有保溼盒的話,需要把雪茄從原裝木盒中取出來(在北方那麼幹燥的天氣下,如果房間沒有加溼裝置,原裝木盒幾乎無法保護雪茄),把雪茄取出來之後放到塑膠密封盒,盒子裡面放加溼器,如果短時間存放,又沒有加溼器,可以拿一小塊海綿或者花泥,吸水後放到塑膠密封袋內,袋子表面扎多個小孔可以散發溼氣。這種方法也可以用來調養一些乾燥的雪茄,一般一至兩週左右便能恢復,每隔兩三天可以調換一下雪茄在盒內的位置。
如果到北方出差就帶少數雪茄,又沒有隨身保溼盒怎麼辦?可以採用大袋套小袋的方法,拿一個小自封口塑膠袋,把雪茄盒子上的松木片撕成條,噴上純淨水,放到小塑膠袋內,塑膠袋扎小孔。然後把這個小袋子放到大的自封口袋,這個大袋子就可以用來放雪茄了。或者就是密封袋加上69保溼袋了。
如果開裂也有處理的辦法。遇到開裂可以有幾種處理方法,如果是稍微的開裂,而且馬上要抽這支雪茄,那麼用口水稍微粘合一下就行,特別是雪茄頭部開裂的時候。很多時候即便是雪茄沒有開裂,在剪掉雪茄頭部的時候,由於雪茄比較幹或者雪茄剪不夠鋒利,剪掉茄帽的時候會有少許的開裂,就直接用口水稍微粘合一下。
如果茄衣開裂了比較嚴重,建議使用食用果膠粘合,果膠是用來做果凍或者烘培時使用在蛋糕表面的。拿果膠粉混合一點純淨水,攪拌成糊狀,將果膠順著茄衣的方向將裂開的部分粘合就可以。也有那種糊狀的果膠直接使用就可以。果膠粘合後茄衣比較緊密,但看起來表面會有糖漿的感覺。將粘合好的雪茄乾燥放置幾分鐘雪茄的茄衣就固定了。
小的茄衣開裂,透過這些方法處理,基本不會對味道產生什麼影響,不過要杜絕茄衣開裂最終還是要靠儲存得當。
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都說:香菸如妓女,廉價又快捷;雪茄如情人,要養又要調!
我叫玉林,每天都泡在雪茄體驗館裡,為了能更好的為朋友享受到好雪茄,每隔3~5天,都會對雪茄進行溫溼度的檢測;對於你這個問題:如何判斷以及拯救幹雪茄?
我常用一下幾個方法判斷雪茄乾溼:在店裡的雪茄所存放的地方都有加溼器與溫度計,然後看錶再根據季節適當調節溫溼度,比如,趕上廣州回南天的時候,我會對雪茄的溫溼度進行調節,溼度適當調高,溼度適當調低。
雪茄具有一定的彈性,用手輕輕一捏能感覺到上面韌勁與溼度,色澤油亮看起來也非常飽滿。當溫度過高時,雪茄表面茄衣上的水分開始流失,達到一定程度,雪茄就會出現乾癟,嚴重也會導致雪茄生蟲、茄衣爆裂、爆腳等;反之,當水分過高,雪茄很容易出現膨脹,或者整支雪茄軟塌塌的,也有的看起來不溼,但抽起來就難受了,腮幫子都抽痛了還抽不到一口好味道。
一般情況下,雪茄的很穩恆溼正常時,開啟雪茄盒,聞到的是一股雪茄的香味;當雪茄水分嚴重喪失,一點開雪茄盒,最先聞到一股嗆鼻子的味道;反之當溼度過大,會把雪茄的香味蓋住!
每個人抽雪茄的口感都不一樣,有的人喜歡抽乾一點香一點,有的人喜歡抽溼一點柔和一點。所以每個人對雪茄溼度的要求也不一樣。
至於拯救幹雪茄:這是調養雪茄的功底,每個城市所處的自然環境都不一樣,雪茄對其溫度的控制要求也就不一樣(因為大多數是使用雪茄盒存放)。比如溼度太高,可以增加溼度來調節,溫度太高,雪茄太乾,可以用增加溼度來調節。當然這不是唯一的方法,也可以透過增加減少雪茄的數量來適當調節,這也算是技術活!當然了,當雪茄完全喪失水分了,要想調回來,那是不可能了,只能說是加溼一下當煙抽,就別說實在享受雪茄了。