從西醫角度上講，骨科手術病人沒有飲食忌諱，因為西醫不講究這個。

但是從中醫角度上講，骨折手術病人吃大發物，如公雞，鯉魚，牛肉，羊肉，容易導致傷口發紅、疼痛。這種現象並不是每個人都會有，但是在我們實際的臨床工作當中，確實有發現類似的情況。

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所以我們一般情況下建議大家還是不要吃。為什麼國外的人並沒有講究這些呢？可能還是跟體質有關係，對於美華人，俄羅斯人，他們常年是進食粗纖維食物，以牛肉牛排為主。所以機體長期習慣了這類飲食，所以他們並沒有太多的這方面忌口。

很多人吃了牛肉以後，就會導致痔瘡發作。

發物-這隻有在中醫才存在的名詞。是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某種舊病的食物。主要還是因為這某種食物當中所含有的異體蛋白或者組胺成分。這些成分進入到人體當中，容易導致過敏發病。

由於這種現象並不是所有人會出現，只有部分人群會有所反應，所以很難像西醫一樣來進行雙盲測試，因為每個人的體質都會有所區別，對食物的反應亦不相同。

肯定的回答：牛肉性平和正好符合大病初癒的人食用。

俗話說：羊肉補肝、雞肉補心、牛肉湯最適合脾胃虛弱、氣血不足大病初癒的人喝。在五穀為養的基礎上的，增強補益作用，特別對那些大病初癒，精神體力剛剛恢復的人，你給他們吃雞肉、羊肉容易成為發物，引起舊病復發或高燒復起。而如果給他們吃陰寒的豬肉、魚肉，又可能導致陰寒過重、凝滯疼痛。而牛肉的平和之性呢，正好符合體弱人的特點，所以，牛肉最適合病人和大病初癒的人食補。

雖然，牛肉有這樣的好處，但是如果吃的方法不當，也會引起很多的問題。俗話說：牛肉不爛，多費把柴火，說的就是這個道理。最好的方法：耐心的慢火，牛肉燉得爛爛的，最好不要吃牛肉，而是喝牛肉湯，牛肉湯澆汁吃小米乾飯，是最好的食療補益佳品。對大病初癒的人非常合適。