胃癌手術一般採用胃大部切除術，因為胃大部切除術對人體創傷較大，手術使胃容積減小，有時胃腸正常通路改道，所以有以下併發症:1.胃出血。2.吻合口瘻。3.吻合口梗阻。4.吻合口潰瘍。5.傾倒綜合徵。6鹼性返流性胃炎。10.營養性併發症。11.迷走神經切斷術後腹瀉。12.胃排空障礙。

綜合以上情況，在飲食護理方面應注意以下5點:1.食物方面宜少食多餐，多給予高蛋白，低脂肪，低糖類，高能量，富含維生素的食物。多吃高鐵、高鈣食品。適當給予多酶製劑，有明顯貧血者給予抗貧血治療。2.護理方面應保持引流管、導尿管、胃腸減壓管的通暢，以及大便情況，若有異常發現時告訴醫生護師以便及時處理。3.做好翻身拍背以免引起墜積性肺炎和褥瘡。4.自身進食無法達到身體需求時須行靜脈營養支援。5.適當給予胃動力藥、胃粘膜保護劑。

很多消化道腫瘤手術以後的患者家屬最擔心的是手術切除了一部分的胃或者腸道，以後吃飯飲食該怎麼辦，應該注意些什麼，尤其是胃癌，一般的胃癌手術分為近端胃切除、遠端胃切除和全胃切除，也就是說需要切除掉一部分胃甚至是全部的胃。

在胃癌手術以後的開始幾天，醫生是不允許進食的，目的是為了讓切除以後的吻合口和傷口得以快速癒合，減少食物引起的刺激，等開始進食以後，主要是以流質食物如米油、雞蛋羹、豆腐腦等清淡易消化的食物為主，還不能每次進食過多，要求是少量多餐，可以適當的增加進食次數，但是不能增加數量。慢慢的隨著病人恢復情況，可以適當新增半流質食物，如秒麵條、菜湯等食物，等到出院的時候基本就可以進食一些半流質的食物了，當然這是在醫院裡有醫生和護士的囑咐，出院後的飲食更要格外注意。

胃癌術後患者的飲食仍主要以易消化、半流質食物為主，少量多餐，精細飲食，可以適當加強高蛋白、低脂肪食物，避免難以消化的蔬菜及肉食品，最好能禁辛辣、冷等刺激性食物，防止胃液刺激分泌增多影響到胃腸蠕動。水果是可以進食的，但也要注意溫度及數量，畢竟少量一部分胃組織會影響到消化功能的。飲食上堅持好消化、柔軟食物為主就可以，儘量減少刺激性食物，但是有些食物是最好不要進食的，比如山楂、柿子等容易形成胃石的食物，避免發生消化到梗阻。

胃是我們人體必不可少的器官之一，人生不如意十九八九，胃癌在現如今的社會中是很常見的，手術是目前治療胃癌的主要方法，胃癌術後初期的患者比較虛弱，那麼胃癌術後的飲食原則是什麼呢？

有的患者做了部分胃切除術，也有的患者甚至做了胃全切手術，胃做完手術以後進食容量比原來明顯減少，特別是術後3個月，胃腸道結構及功能的改變，胃癌術後容易出現消化不良、營養不良、貧血等情況，胃癌術後僅殘留小部分胃或者沒有胃，每次進食量應該比原來減少，因此可以透過增加進食的餐數來彌補總體進食量不足，滿足患者對營養的需求。胃癌術後，胃研磨、攪拌功能均減弱或消失，需要依靠口腔充分咀嚼，來彌補胃功能不足、並減輕殘留胃的負擔。尤其當進食較粗糙不易消化的食物時，更應細嚼慢嚥。要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，初期少量多次，逐漸過渡到量多次數少。流質、半流質、軟食，逐漸恢復普通飲食順序。要選擇易於消化的食物是首選，切記暴飲暴食，隨情況適時調整飲食，如存在進食腹脹、腹痛等，應暫緩飲食恢復進度。還要注意營養均衡，應以高熱量、高蛋白飲食為主，保持體重是術後飲食的主要目標。大多數患者會伴有體重的下降，體重下降首先提示營養不足，需要增加飲食總量，若飲食量無變化，體重卻不斷下降，應及時至醫院就診，排除腫瘤復發和轉移可能。

下面給大家推薦一天的飲食食譜：

WKZNN：

患者在接受治療期間，應少量多餐，並選擇溫和易於消化的食物，如麵包、餅乾、牛奶、布丁、奶昔、蒸蛋等。治療期間，要攝取足量的營養素、熱量和蛋白質。平日多攝取一些十字花科類蔬菜，如西蘭花、芥藍、圓白菜、大白菜、油菜，十字花科類蔬菜所含有的營養素，具有不錯的抗癌效果。多吃富含維生素C的新鮮蔬果，如番石榴、西紅柿、圓白菜、獼猴桃、柑橘、草莓等，二三十C能阻斷致癌物質亞硝胺的合成，降低胃部受到傷害的可能，減少癌變的機率。攝取足夠的維生素A、類胡蘿蔔素，提高身體的免疫力，富含維生素A、類胡蘿蔔素的食物有木瓜、胡蘿蔔、南瓜、紅薯、動物肝臟、菠菜、上海青等。攝取富含硒的食物，應為硒能抑制腫瘤，具抗癌效果，富含硒的食物有芝麻、蘑菇、肉類、動物內臟等。洋蔥、大蒜、蔥、韭菜等蔥屬蔬菜，含有硫化物，具有抗癌效果，平日也可適量食用。