外賣是線上和線下緊密結合的業務，線下配送隊伍的建設需要投入大量時間和精力。

大多數電商公司都是線上優勢突出，線下就短板

亞馬遜關閉外賣業務其實凸顯了電商確實難以做好外賣，所以也是情理之中的。

首先，外賣業務講究的時效性，這就與城市範圍成反比衝突現象。為了保證外賣訂單能按客戶要求定時定點送達，這就必須配備快捷的運輸工具和數量較多的物品配置點和相當數量的外賣配送人員，而這都會增加相當大的成本費用。

其次，外賣業務的要求比較高而精細，具體下來就是對外賣小哥完成客戶要求的能力有較強的明確的要求，這就要求亞馬遜這類電商對外賣小哥進行系統化的培訓，這也增加了相當大的培訓費用。

還有，外賣訂單週期性比較強，訂單多時配備的大量外賣小哥在訂單少時就比較難以安置，這對電商企業管理增加了難度。

最後，數量龐大的外賣小哥人數眾多、素質參差不齊，難以避免出現與客戶發生糾紛的問題，這會嚴重影響電商企業的商譽。

總而言之，外賣業務所要承擔的成本和風險與它所獲得的收益不成正比，亞馬遜取消外賣業務也就理所當然了！

準確說，是亞馬遜關閉食物外賣業務，但這並不能說明電商難做好外賣，而是在美國做好食品外賣業務很難，所以，亞馬遜才決定於6月24日關閉在美國的餐飲外賣業務“亞馬遜餐館”。人力成本高、市場需求不旺盛，加之食品安全監管及消費納稅等等原因，都是制約美國食品外賣業務的重要因素。

2015年，亞馬遜外賣服務就在西雅圖開張，並將這項計劃擴充套件到美國20多個城市，後來又擴充套件到英國倫敦。2018年11月在倫敦結束了這項業務，同時，2019年6月24日停止亞馬遜在美國的餐飲外賣業務。

為什麼亞馬遜在英美的餐飲外賣業務發展會受阻？

英美和中國實際情況很不同。

1.起因不同

外賣線上訂餐這種模式，最早起源於美國，開始於20世紀中期的美國餐廳，當時由於還存在有種族歧視的觀念，主要針對於黑人和普通勞工的餐廳實行透過外賣的形勢，也就是這些人如果點餐，不能在餐廳裡就餐，只有透過外賣的形式打包帶走，這可以說是美國外賣的雛形。

漸漸地這種外賣方式在美國慢慢的時興起來，但這種外賣業務並沒有在美國大眾主流中火起來，真正讓外賣在美國興起的地地道道的中餐廳。中餐廳以“派發選單”這種廉價的推廣方式如潮水般一樣，帶動了整個餐廳的效仿，讓外賣業務火遍了美國本土，推動了美華人的用餐習慣。

2.需求不同

在中國，外賣是填飽肚子的有效手段，也是快節奏生活方式的必然，而在英美，外賣更傾向於滿足個性化需求，不追求快，甚至可以訂上百公里外的食物，其人力成本、時間成本都很高。

3.人力成本不同

在英美，和人工打上關係的職業工資是很高的，送外賣收入同樣很高。同時因為美國的小費文化，外賣員送餐成功後都有機會獲得金額不等的小費。

（圖說：女孩送14單外賣掙了70美元）

4.監管不同

在英美，食品安全及消費納稅的監管都是很嚴格的，另外，地廣人少的英美國家對於外賣送餐需求量肯定比中國要低很多。

但是，所有平臺外賣送餐，無論是什麼商業模式，其利潤均是賺取餐廳+送餐員廉價勞動力成本的差價。

人力成本高的美國，外賣小哥收入低就沒有人做，

由於食品及稅控監管，餐廳成本就會增加，

由於地廣人少，客單價成本就會增加，

由於這些高成本，只能轉嫁到消費者，消費者就會越來越少。

所以，這是一個生態圈的問題，其結果，只能是在中國流行一時的外賣送餐行業，在英美不一定能走通。

所謂懶人服務，都是建立在別人風餐露宿的基礎下，但對普通勞動者而言，零門檻又不需要專業技能的工作仍是時代賜與的機會。

但是，如果外賣送餐行業規範化管理，將投入大量管理成本，比如，如何保證製作餐廳的食品衛生標準？如何保證食品在交快遞小哥手裡至客戶吃進口之前能完全安全，而不能隨便什麼人都可以開啟餐盒，如何讓快遞小哥遵守交通安全的前提下按時送餐？等等，這些都是送餐行業規範化亟待解決的大問題，當然，也是增加行業成本的問題。

所以，外賣行業走向規範化、安全化，還有很大一段空間。