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  • 1 # 使用者7928449235116

    紅酒塞子開啟,基本上是不能像之前未開瓶前那樣塞回去了,儘量塞到不漏氣即可。紅酒開瓶後,放置於陰涼通風處,最多能儲存2—3天。如果實在塞不回軟木塞,需要其他的儲存方式:

    1、將大瓶酒倒入小瓶中,儘量倒滿,然後用軟木塞堵住瓶口。

    2、把沒喝完的紅酒分裝成小瓶,蓋緊瓶蓋,放入冰箱,每瓶儘快喝完。

    3、用抽氣筒,抽走瓶中的空氣,再塞回木塞子,將瓶身直立,置於陰涼通風處。

    另外,儲存紅酒的最佳溫度是10℃-15℃。若儲存在超過25℃的環境下,紅酒會失去細膩的口感,更有甚者,喝上去像被煮過一樣。若溫度過低,葡萄酒也會膨脹,出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象,造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。

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    擴充套件資料:

    長期儲存紅酒大家需要注意儲存事項:

    1、要保證恆溫儲存,一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳,太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。

    2、恆溼儲存,理想儲藏溼度在 65%-76%之間,太乾空氣就更加容易進入瓶內而太溼木塞容易發黴滋生細菌。

    3、要採用避光儲存,光線容易導酒變質。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味,這樣可以使酒更加有口感,所以一定要注意藏酒的周圍環境。

    參考資料:http://sn.people.com.cn/n2/2018/0626/c378309-31746321.html

    http://shipin.people.com.cn/n/2014/1124/c85914-26082620.html

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