喝香檳是可以隨時喝的。能與香檳搭配的菜相當之多。香檳總體而言適合搭配海鮮，雞肉，蔬菜，色拉等相對清淡的菜餚。

　　喝香檳的步驟：

　　1、冷卻。品嚐滋味絕佳氣泡酒的秘訣就是冰鎮之後在飲用，但是，也千萬別把氣泡酒給冰過頭了。其實，最理想的冰鎮溫度是8~10°C。也可以放入冰箱冷藏3個小時，就是香檳最佳品飲的時機了。然而，由於香檳種類的不同，適合品嚐的時機也有些差異，購買香檳的時候應該先向店家確認一下。不過，有時候會想馬上讓香檳快速冰涼，但仍不建議把香檳放入冷凍庫裡，因為這樣將會破壞了香檳原有的風味以及香氣。

　　2、開瓶。剝除鉛封，先要找到拉手，再將鉛封剝除。若是利用侍者刀來拆也可以。卸下鐵絲套，用手壓住軟木塞，另一隻手將纏繞成圈的鐵絲套反轉6次之後卸下。

　　3、將餐巾蓋在瓶口，為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一隻手撐住瓶底，慢慢地轉動軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點，這樣會比較穩。

　　4、拔去軟木塞，若感覺到軟木塞已經快要推擠至瓶口的話，只要稍為斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，不發出任何聲響，並且靜靜地將軟木塞拔起。

　　5、為了防止爆彈出去的軟木塞擊中人或是燈光的話不但危險，瓶子裡頭的香檳也會隨之噴灑而出，因此儘可能靜靜地開瓶才是真正的禮節。

　　6、倒酒。拔起軟木塞之後，先靜放一會兒，等待瓶內的碳酸氣穩定下來再倒入酒杯中。若是一口氣將香檳在杯中倒滿，那麼整個杯子就會充滿氣泡，甚至溢位杯外。因此，倒香檳時應該要一邊觀察氣泡的模樣一邊倒酒，這是非常重要的。