利用茭白與小龍蝦混養的技術要點

一、池塘選擇水源充足、無汙染、排汙方便、保水力強、耕層深厚、肥力中上等、面積在1畝以上的池塘均可用於種植茭白並養蝦。

二、蝦坑修建沿埂內四周開挖寬1.5米―2.0米、深0.5米―0.8米的環形蝦坑，池塘較大的中間還要適當開挖中間溝，中間溝寬0.5米―1米，深0.5米。總面積佔池塘面積的8%，每個蝦坑面積最大不超過200平方米。在放養淡水小龍蝦前，要將池塘進排水口安裝網欄設施。　　

三、防逃設施防逃設施簡單，用硬質塑膠薄膜埋入土中20釐米，土上露出50釐米即可。塑膠薄膜外側,每隔1米左右用竹片或木樁固定。　　

四、施肥每年2月―3月種茭白前施底肥，可用腐熟的豬、牛糞和綠肥1500公斤/畝，鈣鎂磷肥20公斤/畝，複合肥30公斤/畝。翻入土層內，耙平耙細，肥泥整合，即可移栽茭白苗。

五、選好茭白種苗在9月中旬至10月初，於秋茭採收時進行選種，選擇植株健壯，高度中等，莖杆扁平，純度高的優質茭株作為留種株。　　

六、適時移栽茭白在3月下旬至4月中旬將茭墩挖起，用利刃順分櫱處劈開成數小墩，每墩帶匍匐莖和健壯分櫱芽4個―6個，剪去葉片，保留葉鞘長16釐米―26釐米，減少蒸發，以利提早成活，隨挖、隨分、隨栽。株行距按栽植時期，分墩苗數和採收次數而定，雙季茭採用大小行種植，大行距1米，小行距80釐米，穴距50釐米―65釐米，每畝1000穴―1200穴，每穴栽6苗―7苗，栽植方式以45度斜插為好，深度以根莖和分櫱基部入土，而分櫱苗芽稍露水面為度。　　

七、放養淡水小龍蝦在茭白苗移栽前10天，對蝦坑進行消毒處理。新建的蝦坑，一定要先用清水浸泡7天―10天后，再換新鮮的水繼續浸泡7天后才能放蝦，每畝可放養2釐米―3釐米的小龍蝦幼蝦0.5萬―1萬尾，應將幼蝦投放在淺水及水葫蘆浮植區；在蝦種投放時，用3%―5%食鹽水浸浴蝦種5分鐘，以防蝦病的發生。同時每畝投放螺螄20公斤―30公斤，每畝投料1.0公斤―2.5公斤。

八、科學管理1、水質管理：以“淺-深-淺”（淺水栽植、深水活棵，淺水分櫱）為原則。萌芽前灌水30釐米；栽後保持水深50釐米―80釐米，分櫱前仍宜淺水80釐米，促進分櫱和髮根；至分櫱後期，水加深至100釐米―120釐米，控制無效分櫱。7月―8月高溫期宜保持水深130釐米―150釐米。2、科學投餵：根據季節輔喂精料，如菜餅、豆渣、麥麩皮、米糠、蚯蚓、蠅蛆、魚用顆粒料和其他水生動物等。可投餵自制混合飼料或購買魚類專用飼料，也可投餵一些動物性飼料，如螺蚌肉、魚肉、蚯蚓或撈取的枝角類、橈足類、動物屠宰廠的下腳料等，沿池邊四周淺水區定點多點投餵。投餵量一般為魚蝦體重5%―10%，採取“四定”投餵法，傍晚投料要佔全日量的70%.每天投餵兩次飼料，早8時―9時投餵一次，傍晚18時―19時投餵一次。3、科學施肥：基肥常用人畜糞、綠肥。追肥多用化肥，宜少量多次，可選用尿素、複合肥、鉀肥等，禁用碳酸氫銨。有機肥應占總肥量的70%。4、茭白用藥：應對症選用高效低毒、低殘留、對混養的龍蝦沒有影響的農藥。施藥後及時換注新水，嚴禁在中午高溫時噴藥。　　

九、採收茭白按採收季節可分為一熟茭和兩熟茭。採收茭白後，應該用手把墩內的爛泥培上植株莖部。一般畝產茭白750公斤―1000公斤。龍蝦收穫可以用地籠、蝦籠對小龍蝦捕撈收穫。一般畝產小龍蝦200公斤。

茭白田養小龍蝦基本不會黑底茭白田養小龍蝦屬於生態種養，“以茭白種植為主，小龍蝦養殖為輔”，因為茭白和水草的淨水能力很強，而且放養的小龍蝦密度不大，所以小龍蝦基本不會黑底。

茭白田放養的小龍蝦不多，每畝茭白田投放蝦苗60斤左右，小龍蝦基本靠吃田裡的蟲子、浮游動物、水草等天然生物餌料進行生長。如果田裡的生物餌料不夠小龍蝦吃，可以適當投餵一些人工飼料，一般每隔兩天在晚上投餵1次，投餵一些廉價的麥麩、米糠、蔬菜、瓜果等，能讓小龍蝦吃飽就行。

因為很少在茭白田裡用飼料喂小龍蝦，所以水中幾乎沒有餌料殘渣，水中有機質非常少，基本都能被有益菌分解掉，然後被茭白和水草吸收掉，水體比較清潔，小龍蝦基本不會黑底。

但還是要注意日常管理，養殖期間必須要保持水質良好，水質要肥，溶氧要充足，一般5-7天換1次水，每次換水量在1/3左右。

在長期高溫缺氧的環境下，水草和茭白生長比較緩慢，淨水能力降低，水中有益菌因為缺氧會大量減少，分解有機質的能力降低，有害菌逐漸增多，對有機質進行厭氧分解併產生大量氨氮、亞硝酸鹽等有害物質，水質會逐漸惡化，影響小龍蝦的生長。

所以每隔15-20天要對茭白田中的蝦溝進行一次改底，清理蝦溝中過多的有機質，防止小龍蝦黑底、生病。