過年吃餃子是一種歷史悠久的傳統，深受人們的歡迎，如今餃子成為春節不可缺少的美食，其中的原因，第一餃子外形像元寶，在春節吃餃子寓意“招財進寶“，第二由於餃子有餡，過年把各種吉祥的東西包到餡裡以寄託對新的一年的祈望。 在包餃子時將金如意、糖、棗和栗子等包進餡裡，如果吃到如意、吃到糖，寓意著來年的日子更甜美，吃到棗和栗子的人寓意將早生貴子，自古以來有臘月冬至這天吃水餃的習慣，農村有句古諺語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的傳說，冬至這天吃餃子的來歷不小，古代張仲景名醫在奇寒的嚴冬用水餃醫治凍傷的故事，那年冬至北風呼嘯大雪紛飛。 張仲景看到許多人因飢寒交迫，手、足、耳朵被凍傷，他就把這些人邀至家中親自動手包制水餃，餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，煮熟後連餃子帶湯盛到碗裡讓病人趁熱吃下，果然病人吃完水餃凍傷得到緩解並逐漸痊癒，由此便留下“冬至”這天吃餃子的故事。 王安石的《元日》：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇；千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”，寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。

文化存在差異，中國上下五千年，肯定存在不同差異，瞭解他們的不同，自然就體會的不同。

吃餃子屬於北方過年的習俗文化，就像南方人過年吃湯圓一樣，他都展現了不同的寓意，過年塗的就是帶來的寓意。

餃子，本來就是一道美味佳餚，在新增上過年，就更加別具風味了，在外務工漂泊一年，過年回到家，和家人一起坐在桌子面前，手裡包著帶著祝福的餃子，嘴上和親人分享著一年的酸甜苦辣，整個屋子都洋溢的過年的氣氛。餃子形同古時候的元寶，元寶就如現在的錢，當餃子下鍋的那一瞬間，就像錢一樣，財源滾滾，寓意來年掙大錢，餃子裡面的餡兒就像是包餃子人的寄託，包著對未來一年的心願與寄託，象徵的美好的祝福。餃子還有包硬幣一說，吃到有硬幣的，表示來年運氣滿滿。過年我們都是期待來年一切順順利利，所以很多人過年選擇吃餃子。

過年吃的每一樣不僅是食物，更是對未來的祝福，帶著自己心中的祝福享受美食，何樂而不為呢

俗話說得好，餃子是最好吃的食物，什麼食物都抵不過，餃子已經成為我們中國飯桌上必吃的一道食物。在我們北方，吃餃子的時候特別多，春分要吃餃子，夏至吃餃子，秋分也要吃餃子，冬至還要吃餃子，除夕夜更要吃餃子，每個時段吃餃子的寓意也不一樣。

據說是，餃子是起源於東漢時期，古代人醫聖發明的，當時是為藥用，用麵皮包一些藥材驅寒治病。

餃子有著悠久漫長的歷史，古代最開始的時候是餛飩，三國時候就說是月牙餛飩，到了南北朝就叫餛飩，直到清朝才稱之為餃子。所以吧，餃子和餛飩就會有相似之處。

餃子皮是用溫水和麵，這樣的皮勁道有彈性。揉成一個大圓麵糰,然後需要醒面半個小時,之後切成小段，擀皮是餃子好吃的原因之一。餃子就是皮薄餡多，味美極鮮，形狀酷似金元寶，百吃不厭。我個人是超級喜歡吃餃子的。

餃子為什麼叫做餃子，也是在古代經過了好多朝代，直到清朝才稱之了餃子，是有喜慶團圓和吉祥如意的意思。因為在清朝，吃餃子一般是在年三十的晚上，是子時以前需要包好，子時古代及時晚上11點到12點，等到子時以後食用，子時過了就是初一，吃餃子的時候就有辭舊迎新的意義，正好趕上是正月初一，意義非凡。

所以從古到今一直流傳到現在，家庭無論貧窮還是富貴，大年初一和除夕夜家裡都會包餃子的習俗。

在中國，餃子就成為我們餐桌上的一道不可缺少的大菜，節假日，家裡來客人，包一頓餃子，大家在一起聊天，吃吃喝喝聊一聊，很是幸福。餃子代表團圓，所以我們在出門的時候也都會吃餃子，希望我們有個順利的旅程，圓滿歸回。

餃子在北方吃的會更多些，大家更享受這種包餃子的樂趣，尤其是年三十，一家老小坐一起包餃子、煮餃子，樂趣無窮，歡樂無限。

除夕在古代來說，按照當時來講，這一天是有怪物出現的，據說這種怪物叫做夕，要把他除掉，所以年三十才交除夕夜，除夕需要人人參與，這樣才能夠打敗怪物，每個人都獲得平安，大家再放一些鞭炮。

餃子，現在已經是我們中國的代表食物，是一道富有文化寓意的食物。國外人也是很喜歡吃餃子的，他們吃的餃子一般是煎餃，我們是煮餃子和蒸餃子。餃子的餡也是不一樣的含義，例如除夕夜的餃子要吃韭菜餡的，是有長久和永遠在一起的寓意。我們還有白菜餡的，是對新結婚的新人祝福，祝福他們攜手一生，永遠幸福。

芹菜餡的是對那些勤勞和務實人們的祝福。香菇餡的是對晚輩寄語希望的意思。吃個餃子都這麼多說法和寓意，看來我們的餃子真是有文化韻底的。當我們在吃這麼美味的餃子，再想想他的由來，會不由自主的感嘆，竟能想到如此好吃的食物。