正常成人每天鹽分應控制在五克以內。如果攝入過多就會引起胃，腎等臟器的損害。目前最常見的高血壓的原因之一也是鹽的攝入過多引起。所以我們日常飲食都要健康地保持良心的習慣，保持每天不超過五克的鹽是對身體健康很大好處的

長期高鹽飲食，易加重高血壓，引發心腦血管病風險，控制食鹽可有效降低血壓百分之十以上。

建議您低鹽低脂高膳食纖維飲食，適量運動，特別是患有高血壓，心腦血管病患者，需要嚴格控制每日食鹽量。

食鹽是我們生活的必需品，身體長期缺鹽會出現全身無力，身體水腫。可以說，人類離開了食鹽是活不下去的。但是，任何食物都有兩面性，食鹽少了不行，多了同樣出問題。那麼，每天食用多少的鹽是合適的呢？

大多數研究認為，每天2g左右的食鹽是比較健康的，但是這其實很難辦到。因為鹽還是重要的調味品，身體是健康了，但是嘴巴不舒服。世界衛生組織建議的每天食鹽攝入量是5克每天。

考慮華人鹽吃的比較多，中國推薦的食鹽的量是每天6克左右。6克食鹽是一個什麼概念呢，大概是一個啤酒瓶蓋那麼多，而且是一天三頓的量。

1.引起血壓升高

我們知道食鹽的主要成分是氯化鈉，氯和鈉離子主要存在細胞外面，當攝入食鹽過多，就要造成細胞外液水和鈉增多，導致血壓升高。

在中國，食鹽攝入過多是高血壓重要的危險因素，每天攝入鹽15g，高血壓的發生率在10%左右。而且中國大部分人對鹽是很敏感的，所謂鹽敏感性就是鹽攝入多了，血壓容易升高這種體質。而中國居民恰恰口味又很重，據調查顯示，中國18歲以上成年人每天烹調鹽使用在10.5克左右，比推薦的劑量高75%。

實際上攝入的食鹽可能更多，因為10.5克只是烹呼叫的鹽，像鹹菜、醃製品、火腿這些東西里面也含有大量的鹽，而華人對這些東西還是蠻喜歡吃的。

2.對胃不好

高鹽飲食滲透壓高，直接會損傷胃黏膜，而且高鹽抑制胃酸分泌，使保護胃黏膜作用的前列腺素E2分泌減少，從而導致胃病，長期的高鹽飲食還可能導致胃癌的發生。

3.對腎不好

人體排洩鈉主要靠腎，排洩的特點是多吃多排，少吃少排。因此，鹽吃多了，腎臟排洩鹽就多了，腎臟就像機器，長期鹽多了，腎臟高負荷運轉，肯定對腎不好。

4.可能導致肥胖

高鹽飲食可能還會導致肥胖。據研究，每額外增加1g食鹽，肥胖的風險上升25%。

5.導致骨質疏鬆

體內鈣缺少會導致骨質疏鬆，食鹽攝入過多，腎臟排洩鈉變多，對鈉重吸收也多，對鈉重吸收多，對鈣重吸收就相對減少，導致體內鈣流失變多。

6.容易感冒

高鹽飲食可能會殺死上呼吸道的定植菌，導致菌群失調；損傷上皮黏膜，導致上呼吸道抵抗病菌能力下降，另外使口腔唾液分泌減少，唾液裡面的一些殺菌物質少了，也容易感冒。

7.影響小朋友對鋅的吸收

1歲以內的小孩子不需要補充鹽，1歲以後可以少量補充。鹽攝入過多，會導致小孩子對鋅的吸收，鋅對小孩子胃口和免疫力都有影響。

8.對女性的影響

高鹽飲食對女性來說，容易導致色素沉著，面板黯淡

總結：鹽吃多了危害還是很大的，為了健康華人很有必要減少鹽的攝入，不但是烹調的鹽，還有食物中的鹽分也要注意。

每日攝入鹽5－6克，一般鹹淡度就行。高血壓患者一般吃鹽較重。高血壓患者攝入鹹度應該以正常人的鹹淡為參照即可，不可過分限制食鹽

食鹽的主要成分為氯化鈉，鈉是人體不可缺少的常量元素，一般情況下，從膳食中攝入適量的鹽分即可滿足機體對鈉的需要，比起缺乏，鈉過量的情況更容易發生。

鈉在小腸上部吸收，吸收率極高，幾乎可全部被吸收，故糞便中含鈉量很少。鈉普遍存在於各種食物中，一般動物性食物鈉含量高於植物性食物，但人體鈉來源主要為食鹽，以及加工、製備食物過程中加入的鈉或鈉的複合物（如穀氨酸鈉、小蘇打即碳酸氫鈉等），醬油、鹽漬或醃製肉、煙燻食品、醬鹹菜類、發酵豆製品、鹹味休閒食品等。

成年人鈉的適宜攝入量（AI）為2200mg/天，1g食鹽中含有400mg的鈉，所以，健康人群每日攝入6g的食鹽即可完全滿足機體對鈉的需要。

攝入食鹽過量，與高血壓病的發病具有相關性。由於中國居民平均攝鹽量遠高於推薦數值，因此在日常生活當中應注意控制食鹽攝入量，已經患有高血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病和肥胖者等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，並注意調味清淡。