步驟魚鍋餅子的做法步驟11.鮮活草魚一條，颳去魚鱗，除去內臟，清洗乾淨。（可以根據個人喜好選擇魚）魚鍋餅子的做法步驟22.準備貼餅子的面，用玉米麵兩份，黃豆麵一份，白麵一份，酵母3_5g。魚鍋餅子的做法步驟33.用溫水和成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上，發酵45分鐘，做貼餅子用。魚鍋餅子的做法步驟44.在魚身的兩面，魚頭後和魚尾處各啦出一刀，抽出魚的腥線，可以減少魚的醒味。魚鍋餅子的做法步驟55.將魚切成2寸的段，每段上切斜刀，不要切斷，這樣便於魚入味。用料酒適量，胡椒粉少許，鹽少許醃漬20_30分鐘備用。魚鍋餅子的做法步驟66.五花肉切丁備用。魚鍋餅子的做法步驟77.準備蒜，蔥切段，辣椒切節，姜切絲備用。魚鍋餅子的做法步驟88.鍋中加入油燒熱，將醃漬好的魚煎至兩面金黃，撈出備用。魚鍋餅子的做法步驟99.鍋中留少量的油將切好的五花肉煸至金黃，放入八角，花椒，桂皮炒出香味，放入蔥薑蒜，辣椒，再放入黃豆醬兩湯匙炒出香味，放料酒和少許生抽。魚鍋餅子的做法步驟1010.將間煎好的魚放入，加入適量的水，沒過魚即可。這時和好的面已經發好，用手揪出雞蛋大小的麵糰，在手中拍成餅狀，貼在鍋的旁邊，蓋上鍋蓋，用小火燉30分鐘。放入鹽調味，大火收汁，這時餅子已經金黃底焦香。魚鍋餅子的做法步驟1111.將魚盛入盤中，餅子放在上面，香味瀰漫。魚鍋餅子的做法步驟1212.魚肉鮮香，餅子吸收了魚湯的鮮香味，魚香夾雜著玉米的清香，真是讓人陶醉。

食材用料：

小黃花魚3斤

姜適量

蔥適量

蒜適量

米酒半杯

鹽一小勺

水一杯

甜麵醬5大勺

菜譜做法：

1.處理乾淨小黃花或大頭寶，3斤左右到鍋子六七成滿，鍋底鋪層薑片放進魚，加適量的蔥段蒜瓣

2.加半杯左右米酒，啤酒也可以

3.加一小勺鹽，添一杯水，沒過魚剛剛好，加5大勺甜麵醬

4.大火到滾，轉文火燜20分鐘就可以了

5.熱的玉米餅沾到湯汁裡，搭配鮮嫩的魚肉，獨特的味道食過不忘